16 korzyści, których nie wiedziałeś o używaniu mlecza




Wiem, że większość ludzi szuka sposobów na pozbycie się mlecze. Jasne, są nieestetyczne, robią duże żółte główki, a następnie irytujące główki nasion, które wydają się iść w każdą stronę i sadzić jeszcze więcej chwastów na twoim podwórku. Ale - dla przyrodnika i permakulturysty obejmuję swoje chwasty i wykorzystuję je na swoją korzyść. Odkryjmy mlecze!

Dlaczego powinieneś używać mlecze

Mlecze są wypełnione pożywkami. Każda część rośliny jest jadalna i może być użyta w jakiś sposób. Oto 16 powodów, dla których nie powinieneś zabijać tych mniszek lekarskich na swoim podwórku:






  • Kwiat jest źródłem beta-karotenu. Beta-karoten jest przeciwutleniaczem, który może pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem.
  • Liście i kwiaty zawierają witaminę C.
  • Korzeń, kwiat i liście zawierają błonnik, który pomaga w trawieniu.
  • Korzeń zawiera potas.
  • Liście zawierają żelazo, o którym wiadomo, że pomaga w anemii.
  • Korzeń i liście zawierają wapń i fosfor, które są niezbędne dla kości i zębów.
  • Korzeń, liście i kwiaty zawierają magnez, który może pomóc rozluźnić mięśnie.
  • Korzeń zawiera cynk, który może pomóc w przeziębieniu i grypie.
  • Cała roślina jest bogata w kompleks B.
  • Liście zawierają więcej białka niż szpinak.
  • Korzeń działa jako środek moczopędny i może pomóc pozbyć się nadmiaru płynu i produktów przemiany materii.
  • Z korzenia można zrobić herbatę, która może pomóc zahamować rozwój bakterii w drogach moczowych.
  • Liście są gorzkie, co może poprawić czynność wątroby w celu usunięcia toksyn i poprawić nawodnienie.
  • Wszystkie części rośliny są bogate w przeciwutleniacze, które mogą pomóc w walce z rakiem i innymi dolegliwościami oraz innymi fitoskładnikami występującymi w roślinie.
  • Liście mniszka lekarskiego można rozdrzeć i wykorzystać na ugryzienia i zadrapania.
  • Kwiaty mniszka lekarskiego to świetne wino.

Jak korzystać z mniszka lekarskiego

Jasne, możesz po prostu odciąć liście, umyć je i wymieszać w sałatkę. To łatwe. Ale istnieje wiele innych sposobów używania mniszka lekarskiego. Możesz znaleźć mniszka lekarskiego na prawie każdym podwórku, polu lub chodniku. Uważaj, aby nie używać żadnych środków, które mogą mieć rozpylone pestycydy lub środki owadobójcze.




Mieszanka herbaty z mniszka lekarskiego

Aby użyć jako herbaty, znajdź dobre, świeże liście. Wyczyść je i wysusz. Po wyschnięciu można ich używać samodzielnie lub w połączeniu z innymi ziołami. Ponieważ mogą być gorzkie, używam tej mieszanki do mojej herbaty:





zastosowania suszonych kwiatów rumianku


  • 1 część liści mniszka lekarskiego (znajdź je tutaj, jeśli nie chcesz suszyć własnych)
  • 1 część liści mięty (tutaj znajdziesz organiczny liść mięty pieprzowej)
  • ¼ części liści stewii (tutaj znajdziesz organiczny liść stewii)
  • 1 część zioła tasakowe (znajdź tutaj organiczne tasaki)

Mniszek lekarski jest gorzki i może dodawać składniki odżywcze, pomagając w trawieniu. Mięta dodaje smaku i przeciwutleniaczy. Stewia dodaje słodyczy, a tasaki mogą pomóc w oczyszczeniu systemu. Wymieszaj je wszystkie razem i przechowuj w dobrze oznakowanym szklanym słoju. Zaparz filiżankę herbaty dzięki tej mieszance, a otrzymasz naprawdę zdrowy napój, którym można delektować się mrożeniem lub zimnem.

Świeży lub gotowany na parze

Liście mogą być używane świeże w sałatkach, jak wspomniałem wcześniej, lub jako zieleń, którą można gotować na parze lub więdnąć. Możesz spróbować w moim przepisie na zwiędłe wiosenne warzywa tutaj. Możesz po prostu sam gotować na parze i dodać trochę soli i soku z cytryny.




Pieczony korzeń mniszka lekarskiego

Korzeń mniszka lekarskiego można czyścić, suszyć i palić oraz stosować jako substytut kawy. (Widziałem je nawet jako substytut palenia!)




Aby zrobić prażonego korzenia mniszka lekarskiego, musisz wykopać świeże korzenie i dobrze je oczyścić. Pokrój korzenie na kawałki lub użyj mandoliny, aby je pokroić. (Młodsze korzenie kroją się łatwiej niż starsze, twardsze korzenie.) Umieść je na biszkopcie wyłożonym pergaminem. Przy niskiej temperaturze piekarnika (nie wyższej niż 200 ° F) praż korzenie, sprawdzając je często i obracając w razie potrzeby. W zależności od grubości mogą potrwać kilka godzin.

Kiedy wyglądają na gotowe, wyjmij jedną i poczekaj, aż ostygnie. Spróbuj go złamać - jeśli wygląda jak skóra, zostaw je trochę dłużej. Jeśli łatwo zatrzasną się, są gotowi. Po zakończeniu wyłącz piekarnik i pozostaw go tam, aż ostygnie. Po całkowitym schłodzeniu przechowywać w zamkniętym słoju. Zużyć w ciągu kilku miesięcy. Można je mielić w młynku do kawy i mieszać z kawą z szybkością ½ i ½. To obniży kofeinę i doda smaku, zapewniając jednocześnie składniki odżywcze w korzeniu mniszka lekarskiego.

Inne zastosowania

Nasiona mniszka lekarskiego można również zmielić i wykorzystać jako substytut mąki. Ale to wymagałoby DUŻO nasion, więc zostawiam je dla szczygieł jako źródło pożywienia.




Możesz także znaleźć liść mniszka lekarskiego w lokalnej spółdzielni spożywczej lub w Internecie. Zdobądź w kapsułkach (tutaj), nalewkach (tutaj), a nawet maściach.

Czy używałeś mniszka lekarskiego jako źródła żywności lub składników odżywczych?

Podziel się swoim doświadczeniem w komentarzach poniżej!





O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.