Pyszny i zdrowszy przepis na Truskawkowe Ciastko

Całe moje życie,lato zaczęło się, gdy truskawki były dojrzałe.

Dorastając w Michigan, wybraliśmy je, gdy tylko skończył się rok szkolny. Na czerwono poplamione opuszki palców i koszulki były pewne oznaki sezonu truskawkowego, każdego ranka podawano tosty, a moje czerwcowe urodziny zawsze obchodzono ze świeżym plackiem truskawkowym.

Teraz, kiedy mieszkam na południu„Lato” zaczyna się nieco wcześniej. Jest koniec maja, sezon truskawek zbliża się do końca, a zamrażarka jest już pełna przepysznych czerwonych jagód. Domowe Truskawkowe Ciastko było naszym deserem przez ostatnie pięć nocy (nie oceniaj) i nikt nie narzeka! (Jeśli nie lubisz truskawek, deserów lub całkowitej pyszności - idź dalej, ten artykuł nie jest dla Ciebie.)



Wykonaj te 3 kroki i oczaruj swoją rodzinę przepysznym jagodowym deserem!

1. Zacznij od właściwych jagód

Rosnące własne truskawki bez szkodliwych pestycydów / fungicydów biorą złoto. Znalezienie lokalnej farmy (uprawa jagód we właściwy sposób)odbiór własny wygrywa srebro. Kupowanie wstępnie zebranych jagód od lokalnego rolnika bierze brąz. Zakupy w sklepie są martwe na końcu. Zwykły chłopiec nie będzie miał pojęcia, jak i gdzie uprawiano jagody, a to ważne!


jak czyścić przednią podkładkę ładującą


Jeśli nie możesz wyhodować własnego, sprawdź Lokalne żniwa lub Wybierz własne, aby znaleźć farmę w pobliżu oferującą truskawki U-pick. Zadzwoń, jeśli to możliwe, aby dowiedzieć się, czy jagody zostały spryskane czymkolwiek. Masz prawo zapytać, a większość rolników chętnie odpowiada. Należy pamiętać, że truskawki znajdują się na liście „Dirty Dozen” produktów zwykle zawierających najwyższe pozostałości pestycydów i należy je kupować w miarę możliwości w sposób ekologiczny.


może wygasnąć kahlua


W przypadku babki truskawkowej umyj i obłóż kilka filiżanek jagód i włóż je do miski. Możesz dodać kilka łyżeczek słodzika (używam organicznego cukru trzcinowego, ale jeśli chcesz, używam surowego miodu lub syropu klonowego) i zaczynasz mieszać, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Dorastałem, używając tego retro zacieru do jagód i za każdym razem, gdy go używam, wracam do dzieciństwa.

2. Wybierz „ciastko”

Truskawkowe ciastko jest tradycyjnie wykonane z lekkiego, puszystego herbatnika jako podstawy. Jednak nie ma żadnych zasad dotyczących budowania deserów truskawkowych, dlatego postanowiłem użyć innych ciast i ciastek, aby wymieszać. Wypróbuj ciasto z anielskim jedzeniem lub zrób proste biszkopty, używając domowej roboty ciasta do pieczenia.

Według Matta, domowe ciasto funtowe było największym hitem, gdy było używane jako platforma dla naszych świeżych truskawek. Przetnąłem przepis na pół dla jednego bochenka i użyłem następujących składników, aby nadać zdrowszy obrót przepisowi:

  • nieprzegotowane mleko masło od lokalnych krów karmionych trawą
  • trzcina organiczna cukier(znajdź tutaj organiczny cukier trzcinowy)
  • lokalny jajka od kur z wolnego wybiegu
  • ciasto organiczne mąka(znajdź tutaj organiczne kiełki)
  • domowej roboty kefir, zamiast maślanki (tutaj znajdziesz startery z kefiru)
  • domowej roboty ekstrakt waniliowy

Zawsze żartuję nie tylko jeden słodycze, ale kęs słodkich zębów. Używanie „prawdziwych” składników do wypieków sprawia, że ​​czuję się trochę lepiej w związku z jedzeniem deserów. (Wiem, zawsze próbuję uzasadnić swoje słodycze).

3. Posyp kremem

Cool-Whip nie da rady! Nie lekceważ takich jagód, ciała i kubków smakowych.

Weź dobrą, ciężką śmietankę do bitej śmietany i przygotuj się, by z niej wyrwać. Mikser elektryczny działa najlepiej, ale trzepaczka i trochę smaru łokciowego załatwi sprawę.


jak zrobić olejek lawendowy


Do bitej śmietany można dodać kilka opcjonalnych składników - odrobinę organicznego cukru trzcinowego i może odrobinę ekstraktu waniliowego. Używam kilku łyżeczek cukru trzcinowego na szklankę śmietany i zwykle nie zawracam sobie głowy wanilią.

Użyj miksera lub zaufanej trzepaczki, aby ubić bitą śmietanę do pożądanej konsystencji. (Tylko uważaj, aby nie przesadzić i przejść do Butterdom tak, jak mam to kilka razy.)

4. Zbierz truskawkowe ciastko i ciesz się!

Ułóż ciasto, jagody i śmietanę w cudowny stos. Jestem pewien, że nie potrzebujesz instrukcji, jak pożreć.