Surowy i zdrowy przepis na sos czekoladowy




Ten prosty przepis na sos czekoladowy jest zdrowy i surowy, gdy jest wykonany z proszku kakaowego. Tekstura jest puszysta, ale łatwo się rozlewa, więc tworzy się, gdy się w nią zanurzy.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​czekolada może być dla Ciebie dobra! Więc zamień swoje pragnienie czekolady w potęgę żywieniową dzięki temu sosowi z surowej krówki czekoladowej (lub mżąc, łyżkując lub cokolwiek innego, co uważasz).



Korzyści zdrowotne wynikające z czekolady

Wiele badań pokazuje liczne korzyści zdrowotne czekolady. Nic dziwnego, że od wieków był używany ze względu na swoje właściwości lecznicze.

Czekolada zawiera bardzo wysokie poziomy przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.1Te przeciwutleniacze obejmują polifenole i flawonoidy (w jeszcze większym stopniu niż wino i herbata), które mają szereg korzyści zdrowotnych, w tym zwiększenie dobrego cholesterolu i poprawę krążenia.2)

Kakao jest bogate w żelazo, miedź, magnez, cynk i fosfor. (Uważa się, że jeden z najwyższych poziomów magnezu został znaleziony w żywności.3))

Masło kakaowe ma wysoką zawartość kwasu oleinowego,4który jest tym samym zdrowym dla serca tłuszczem, jaki znajduje się w oliwie z oliwek.


przepis na spray lniany


Im większa ilość kakao w przepisie na sos czekoladowy, tym ciemniejszy i tym więcej korzyści zdrowotnych odniesiesz.

Cacao vs Cocoa

Czy jest jakaś różnica między kakao proszek i kakao proszek?

Aktualnie tak.

Zarówno kakao, jak i kakao Theobroma Cocoa, drzewo kakaowe, które wytwarza strąki kakaowe zawierające ziarna kakaowe (i masło kakaowe).

Kontrast między kakao i kakao występuje na etapie przetwarzania ziarna kakaowego.

Proszek kakaowy powstaje w wyniku fermentacji, siekania i kruszenia ziaren kakaowca. Następnie masło kakaowe usuwa się, a produkt końcowy pozostawia się do wyschnięcia na proszek.

Kakao w proszkupowstaje w wyniku fermentacji i prażenia ziaren kakaowca, a następnie siekania i kruszenia ich na proszek.

Tak więc duża różnica polega na tym, że w przypadku proszku kakaowego ziarna są podgrzewane (poprzez prażenie), podczas gdy w przypadku proszku kakaowego nie są. To sprawia, że ​​kakao jest bardziej surowym produktem.

Jeśli jesteś ciekawy, Proszek kakaowy przetworzony w Holandii to proszek kakaowy, który został zalkalizowany (poddany działaniu zasady) w celu zneutralizowania jego kwasowości. Rezultatem jest słodszy i bogatszy w smak produkt.

Podczas gdy wszystkie produkty kakaowe / kakaowe zawierają wiele korzyści zdrowotnych i przeciwutleniaczy z surowej fasoli kakaowej, ze względu na minimalne przetwarzanie kakao ma wyższą wartość odżywczą.

Jeśli chodzi o smak i zastosowanie, proszek kakaowy jest nieco bardziej kwaśny i ma mocniejszy smak niż proszek kakaowy. Absorbuje również więcej płynu, co jest ważne, jeśli zastępujesz go proszkiem kakaowym w przepisie.

Spróbuj kupić czekoladę Fair-Trade

Wybierając produkty kakaowe, kakaowe lub czekoladowe, lubię szukać certyfikatu Fair-Trade Certified.


Bubble Bar DIY


Wiele praktyk uprawy, zbioru i przetwarzania czekolady wymaga pracy dzieci lub pracowników o wysokich wynagrodzeniach. Kupowanie produktów z certyfikatem Sprawiedliwego Handlu gwarantuje pracownikom godziwą płacę, a dzieci nie są wykorzystywane do pracy.

Przepis na zdrowy i surowy sos czekoladowy

Teraz do sosu czekoladowego!

Ten sos czekoladowy jest niezwykle łatwy do zrobienia. W rzeczywistości wymaga tylko czterech składników. Jeśli nie chcesz, aby był surowy, po prostu zastąp proszek kakaowy proszkiem kakaowym.

  • kakao w proszku (tutaj znajdziesz ekologiczne, sprawiedliwy handel, surowe kakao)
  • olej kokosowy (znajdź tutaj organiczny nierafinowany olej kokosowy)
  • płynny słodzik, wolę syrop klonowy (znajdź tutaj organiczny syrop klonowy)
  • szczypta soli (znajdź tutaj nierafinowaną sól morską)

Składniki są podgrzewane (w celu stopienia oleju kokosowego) i mieszane razem do uzyskania gładkości. Rezultatem jest bogaty sos czekoladowy o głębokim smaku.

Przepis na słodzik do sosów czekoladowych

Jako słodzik wolę używać syropu klonowego w tym przepisie na sos czekoladowy.

Klonowy smak tak naprawdę nie pojawia się w sosie, a słodycz jest wystarczająco głęboka, aby połączyć się z czekoladą.

Zazwyczaj sięgam po miód jako mój naturalny słodzik z wyboru, ale okazało się, że miód nadał sosowi czekoladowemu nieco jasności, która nie do końca mi się podobała. Jednak w zależności od rodzaju miodu i preferencji smakowych może to być dobra opcja. Nie używaj także cukru pudru, ponieważ ten przepis nie wykorzystuje wystarczającej ilości ciepła, aby go stopić. Jeśli użyjesz cukru, będziesz miał gruby sos czekoladowy!

Surowy Sos Czekoladowy Krówki

Ten przepis na sos czekoladowy trafnie nazywa się czekoladą banialuki sos. Jest płynny, ale zdecydowanie nie cienki.

Ponieważ wymaga oleju kokosowego, utwardzi się dość solidnie w lodówce, ale jeśli przechowujesz go w szklanym słoju, możesz po prostu umieścić szklany słoik w misce z ciepłą wodą, aby ogrzać go do konsystencji łyżki znowu (podobnie jak w przypadku krystalizowanego miodu).

Dodatkową zaletą tej konsystencji jest to, że ustali się, jeśli zanurzysz w niej zimne rzeczy.

CZEŚĆ, truskawki w czekoladzie, mrożone popsicles bananów w czekoladzie, zdrowa magiczna skorupa do lodów i cała masa innych możliwości!

Inne przepisy na ciemną czekoladę

  1. Przepis na czekoladową truflę
  2. Domowe Czekoladki: Masło Orzechowe i Sól Morska
  3. Jak zrobić czekoladę

Czy próbowałeś zrobić ten przepis na sos czekoladowy? Daj nam znać, jak się okazało!





O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.