Prawdziwy naturalny pyszny domowy przepis na ajerkoniak




Dorastałem, pijąc tylko dwa specjalne napoje wakacyjne: gorąca czekolada i rosyjska herbata. Oczywiście nie razem. Ale to były jedyne dwa napoje, jakie kiedykolwiek kojarzyły mi się z wakacjami.

Kiedy jednak wyszłam za mąż, mój mąż wspomniał, że uwielbia ajerkoniak. Nigdy nie nauczyłem się lubić ajerkoniaka, a tak naprawdę uważałem kremowe rzeczy w czerwonych i zielonych kartonach za coś, czego należy unikać za wszelką cenę. Jeśli naprawdę chcieli, abyśmy lubili ajerkoniak, to dlaczego, na świecie, nadali mu taką nazwę? Co powinniśmy myśleć, kiedy to słyszymy?Mmmm, nog. Nog z jajkami. Nawet lepiej! (Właściwie nikt nie jest pewien, jak ajerkoniak ma swoją nazwę, ale istnieje teoria, że ​​ma to coś wspólnego z małymi drewnianymi filiżankami zwanymi „noggins”).



Pomimo moich zastrzeżeń do nazwy, postanowiłem spróbować ajerkoniaka. Ponieważ lubię robić rzeczy sam, szybko przeszedłem z kupowania na tworzenie własnych przepisów na ajerkoniaki. To proste do zrobienia, a kiedy nasze kury były młodsze i produkowały więcej jaj, niż moglibyśmy zjeść, był to świetny sposób na ich wykorzystanie. Domowy ajerkoniak stał się tradycją, dlatego do naszego repertuaru dodaliśmy jeszcze jeden specjalny przepis na drinki świąteczne.

Przepis na domowy ajerkoniak

Kieszonkowe dzieci

  • mikser lub mikser (używam tego z końcówką do ubijania drutu)
  • garnek z dużym dnem
  • śmigać
  • termometr (najlepiej taki jak natychmiastowy odczyt)
  • dzban

Składniki

  • 6 ekologicznych jaj bez klatki
  • ⅓ szklanki cukru organicznego (tutaj znajdziesz organiczny cukier trzcinowy)
  • 3 szklanki mleka ekologicznego
  • 1 szklanka organicznej bitej śmietany
  • ½ łyżeczki wanilii (znajdź tutaj organiczny ekstrakt waniliowy lub naucz się tworzyć własny ekstrakt waniliowy)
  • ¼ łyżeczki cynamonu (znajdź tutaj mielony cynamon organiczny)
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej (tutaj znajdziesz organiczną gałkę muszkatołową)

Kierunki

  1. Rozbij wszystkie jajka w misce miksera. Ubijaj przez kilka minut, aż jajka się dobrze wymieszają. Dodaj cukier, następnie powoli dodaj mleko i bitą śmietanę, cały czas mieszając. Mieszaj, aż wszystko uzyska jednolity kolor i konsystencję.
  2. Wlej miksturę do garnka o dużym dnie. Umieść na średnim ogniu. Upewnij się, że złapiesz swoją trzepaczkę - będziesz jej używać. Jajecznik należy ciągle mieszać, ponieważ szybko pali się na dole.
  3. Twoim celem jest podgrzanie ajerkoniaka do 160 °. Dlaczego 160? Tak ciepło musi być, aby upewnić się, że bezpiecznie jest spożywać jajka. Nie wszystkie przepisy wymagają gotowania jajek, ale zawsze wolę podjąć dodatkowe środki ostrożności i upewnić się, że zapobiegam chorobom przenoszonym przez żywność. Rozgrzanie ajerkoniaka zajmuje wystarczająco 15–20 minut, aby było bezpieczne, bez powodowania zestalenia. Termometr do żywności to najlepszy sposób, aby upewnić się, że jajka są odpowiednio ugotowane, ale jeśli go nie masz, przetestuj ajerkoniak na łyżce. Gdy mieszanina pozostawia grubą powłokę na łyżce, jest gotowa.
  4. Dodaj pozostałe składniki. Najpierw dodaj ½ łyżeczki wanilii i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj ¼ łyżeczki cynamonu i gałki muszkatołowej i ponownie dobrze wymieszaj.
  5. Wlać mieszaninę do dzbanka i przechowywać w lodówce. Ajerkoniak to nie napój, który powinien być podawany na ciepło, więc ochłodź go w lodówce. Odpowiednie schłodzenie domowego ajerkoniaka zajmie co najmniej sześć godzin, ale najlepiej zaplanować z wyprzedzeniem i pozostawić ajerkoniak w lodówce na noc.

Dodatki do przepisu na ajerkoniak

Nie używamy alkoholu w naszym ajerkoniaku, ale wzbogacenie kubka odrobiną bourbona może pomóc rozgrzać Cię w zimny, wakacyjny wieczór. Jeśli nie lubisz bourbona, możesz zamiast tego dodać brandy lub ciemny rum.







Jak o tobie?

Czy lubisz ajerkoniak? Czy masz specjalny sposób, aby to naprawić?





O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.