Prosty i pyszny domowy przepis na ketchup

Ten pyszny domowy przepis na ketchup jest łatwiejszy niż myślisz. Nasz przepis jest prosty, naturalny i bardzo smaczny. Odważymy się tego spróbować, bez wymówek!

Moi dawni współlokatorzy z uczelni potwierdzą fakt, że dodam keczup do wszystkiego! Kiedyś zjadłem go na babeczce jagodowej. (Okej, więc to było wyzwanie - ale warte 10 USD, które zarobiłem.)



Dlaczego domowy ketchup?

Siedemnaście lat po klęsce muffinów w jadalni, keczup jest nadal jedną z najpopularniejszych przypraw w moim domu. Będąc DIY Natural, musimy nauczyć się robić domowy przepis na keczup. Chociaż zrobienie własnego pozwoli zaoszczędzić pieniądze, dla nas chodziło raczej o unikanie niektórych składników i znalezienie idealnego smaku keczupu.

Składniki w keczupie

Niestety, nasza ulubiona marka keczupu ze sklepu zawierała wysoko fruktozowy syrop kukurydziany, a kiedy zaczęliśmy jeść zdrowszą dietę i całkowicie wyciąć syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy z naszej diety, musieliśmy wybrać marki, które po prostu nie miały tego samego smaku. Wkrótce po rozpoczęciu poszukiwania dobrej alternatywy nasza stara ulubiona marka zaczęła robić „naturalną” wersję bez syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Ale nie wiesz - zawierało dużo cukru, który pochodzi z buraków cukrowych GMO. (Jeśli śledzisz cały problem GMO, wiesz, że większość cukru zawartego w przetworzonej żywności pochodzi obecnie z genetycznie modyfikowanych buraków cukrowych. A od 2014 r. 98,5% buraków cukrowych to GMO. (1) Nie o wiele lepsze dla ciebie niż syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, prawda?) Dobre powody, aby mieć solidny repertuar domowej roboty keczupu.

Jaki jest morał tej historii? Nie daj się zwieść markom, które twierdzą, że mają „naturalny” status, chwaląc się takimi rzeczami jak „Made” bez syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. ”Ponieważ smutną prawdą jest to, że większość firm chce skrócić narożniki za pomocą składników, utrzymać niskie ceny i wysokie zyski. Chociaż mogą nie zawierać jednego składnika, którego konsumenci często zaczynają unikać, zastąpią go innym równie niezdrowym składnikiem, którego wielu konsumentów nie zostało jeszcze przeszkolonych do wąchania. Ahhh, wielki biznes - ponownie wygrywasz podstępną podstępną nagrodę.

Wersja próbna i błąd

Ale dygresuję - wracając do naszych poszukiwań przyzwoitego keczupu. Pomiędzy kilkoma paskudnymi partiami domowej roboty keczupu w końcu zrobiliśmy sobie przerwę od eksperymentów i kupiliśmy ekologiczną butelkowaną markę keczupu, którą absolutnie kochaliśmy. Spojrzenie na składniki, które zauważyliśmy, było proste. Trochę pomidora, trochę octu, trochę cukru, wody, soli i przypraw. Zamierzaliśmy dać mu kolejny zastrzyk, zastępując cukier naturalnym słodzikiem i przekonać się, jak się okazało.

Nasza pierwsza partia było tak słodkie, że mogliśmy nałożyć to na naleśniki. (Hej - pewnie by poszło świetny z tym jagodowym muffinem!)

W końcu znokautowaliśmy ten przepis z parku, używając trochę mniej słodzika. Rezultatem był keczup, który lubimy lepszy niż nasz stary tryb gotowości. (Czy powinienem wiedzieć, że tak jest, prawda, majsterkowicze?!?)


domowe produkty do włosów


Wspomnij o @diynatural lub oznacz to #diynatural!

Czy jesteś gotowy, aby spróbować?

Śmiało - skorzystaj z nowego przepisu na keczup domowy, aby polać chrupiące frytki, doskonale grillowane hamburgery lub cokolwiek innego, co pasuje do tego uroczego czerwonego przyprawy. (Muffin jagodowy ktoś?)