Szukasz sposobu na powstrzymanie rodziny przed szalikowaniem przekąsek podczas przygotowywania obiadu?
Ten podstawowy przepis na bruschetta przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut i jest idealną przystawką dla gości lub członków rodziny.
Pozostając z przyjaciółmi kilka lat temu, zaplanowali niesamowitą kolację, a my chcieliśmy pomóc, przygotowując szybką przekąskę. Starając się nakarmić naszych wspaniałomyślnych gospodarzy czymś pysznym podczas ich gotowania, szybko przygotowaliśmy prostą przystawkę z bruschetty, którą każdy może pochłonąć.
To był hit i idealna odpowiedź świeża, łatwa, przepyszna przystawka.
Istnieją niezliczone sposoby na przygotowanie dobrej bruschetty, kluczem jest zawsze jakość składników. Dobrej jakości ocet i oliwa z oliwek są zawsze koniecznością. Pomidorów też nie tnijcie kąta. Muszą to być świeże pomidory (najlepiej nie chłodzone), a my preferujemy odmiany potomne.
Feta Bruschetta
Składniki:
- 1 świeża bagietka na zakwasie (gdzie kupić przystawki na zakwasie)
- 4 dojrzałe pomidory winne, pokrojone w kostkę
- 1/8 czerwonej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
- 1 garść świeżej bazylii, posiekanej
- 4-5 uncji sera Feta, pokruszonego (gdzie kupić zestawy do produkcji sera)
- 1 łyżka czerwonego octu winnego (znajdź go tutaj)
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (gdzie kupić nierafinowaną ekologiczną oliwę z oliwek)
- sól morska do smaku (gdzie kupić nierafinowaną sól morską)
Instrukcje:
- W średniej miksującej misce połącz pomidory, cebulę, bazylię, ser, ocet, oliwę z oliwek i sól. Delikatnie zamieszaj, aby połączyć. Odłożyć na bok.
- Bagietkę pokrój na przekątnej na kilka plasterków. Ułóż na biszkopcie i posmaruj oliwą z oliwek.
- Umieść plastry bagietki pod rozgrzanym grillem na 1-2 minuty lub na złoty kolor. (Unikaj rozgotowywania chleba, aby upewnić się, że jest to idealne połączenie gryzącego i chrupiącego).
- Wyjmij chleb z piekarnika i nałóż kilka łyżek mieszanki pomidorów na każdy plasterek bagietki. W razie potrzeby udekoruj większą ilością sera Feta i bazylią. Natychmiast podawaj.
Bruschetta jest wszechstronny, więc bądź kreatywny
Nie ograniczaj bruschetty do wypełnienia roli przystawki. Może być podawany samodzielnie jako wspaniały lekki lunch. Możesz zabrać ze sobą bagietkę i mieszankę pomidorów na jesienną wędrówkę, aby nakarmić kilka osób. Możesz przegapić ciepło pieczonego chleba, ale chrupiący bochenek i miska pełna mieszanki pomidorów dobrze się pakują. Na przystawkę zastanów się nad podawaniem bruschetty wraz z pikantną zupą lub daniem z makaronu.
Z niecierpliwością czekamy na kilka kolejnych rund tej przystawki z bruschetty, aby zużyć ostatnie pomidory, które otrzymamy w naszym CSA, i słodką bazylię z naszej rośliny, która wciąż się trzyma.
Czy masz ulubioną odmianę bruschetty?
