Jedzenie kwiatów dla zdrowia, smaku i nie tylko

Znowu zbieram nagrodę za ogród, ale tym razem zbieram kwiaty! Nie, nie zamierzam umieszczać ich w wazonie Zjem je!




Kwiaty są często pomijane jako źródło pożywienia.Patrzymy na nich w ogrodach, w pobliżu chodników, w lesie i myślimy: „Ojej, są ładni”. Możemy nawet wybrać trochę do zabrania do domu i zanurzenia w wodzie. Kiedy kwiaty zanikają, wrzucamy je do kompostu, aby mogli zrobić więcej. Ale niewielu z nas uważa kwiaty za coś do jedzenia. Jasne, możesz rzucić nasturcje w sałatkę lub cukierek na deser, ale jest o wiele więcej!



Korzyści z jedzeniekwiaty

Kwiaty, zwłaszcza te o głębszych kolorach, są bardzo bogate w przeciwutleniacze.Zawierają również witaminy A, C i E. Niektóre mają nawet witaminę D. Inne zawierają beta-karoten. A niektórzy mają nawet pyłki, które po zjedzeniu mogą zmniejszyć ataki alergii. Niektóre są słodkie, niektóre gorzkie, a niektóre są słone. Wszystkie mają trochę błonnika. Niektóre mają nawet substancje, które są dobre dla twojego żołądka. Zacznijmy i dowiedzmy się, jakie są najlepsze.




Znalezienie jadalnych kwiatów

Zabierz je z ogrodu

W ogrodzie warzywnym możesz nie chcieć jeść wielu kwiatów, ponieważ zmniejszy to wynik twoich upraw. Ale kilku nie skrzywdzi. Wszystkie warzywa krzyżowe, takie jak kalafior, brokuły i jarmuż, mają kwiaty, które można jeść. Wiele razy byłem zbyt zajęty, aby zbierać wszystkie moje brokuły, które kwitną na mnie. Możesz gotować na parze te kwiaty, mieszać smażyć lub jeść na surowo.








przepis na proszek do zębów


Kwiaty do squasha i ogórka też są dobre. Jedz je na surowo lub cieście i smaż na głębokim oleju w wybranym przez siebie zdrowym oleju. Kwiaty fasoli i grochu świetnie nadają się do sałatek.

Kwiaty szczypiorku, cebuli i czosnku mają delikatniejszy smak niż samo warzywo. Biorę kwiaty szczypiorku i wkładam je do słoika na kwarty. Dodaj odrobinę bazylii z limonki i przykryj octem. Pozwól stromym słońcu na kilka dni i odcedź. To najlepszy sos do sałatek, jaki kiedykolwiek jadłem! I chociaż nie przepadam za okrą, kwiaty są świetne, szczególnie w sałatkach. Mają tę samą śluzowatą właściwość, co okra. To świetna pomoc dla twojego żołądka.

Użyj ziół kwitnących

Można stosować wszystkie zioła, bez względu na to, które z nich. Użyłem kwiatów lawendy, rozmarynu i kopru. Kwiaty koperku są znacznie silniejsze niż liście. Kwiaty bazylii, tymianku i mięty są świetnymi dodatkami do każdego dania. A jeśli użyjesz kwiatów, wiele razy może to pomóc w powstrzymaniu roślin przed „psuciem się” lub zbyt szybkim wzrostem dzikich i chwastów. Kolendra jest z tego dobrze znana. Ściskam go z powrotem, gdy kwitnie, używając kwiatów do smażenia na ruszcie i mam jeszcze kilka tygodni.




Używaj kwiatów z roślin ozdobnych

Co powiesz na swoje ozdoby? Herbata chryzantemowa jest dobrze znana w chińskiej kuchni. To była jedna z rzeczy, które pomogły mi przejść przez pierwszy sezon kwitnących na Florydzie gajów pomarańczowych. Pomaga ogromnie przy alergiach. Płatki można również wykorzystać do gotowania. Dianthus lub goździki dodają pikantnej nuty. Liliowce mogą być obijane jak kwiaty squasha, a parowanie również działa dobrze. Uwielbiam płatki róż na mojej sałatce oraz płatki nagietka - a jeśli ich nie mam, płatki słonecznika też będą działać.




Dzikie kwiaty

I jest wiele dzikich kwiatów, które świetnie się nadają do jedzenia i dla ciebie też. Monarda, czyli balsam pszczeli, smakuje nieco miętowo, trochę jak oregano. Kwiaty wiciokrzewu i jaśminu są słodkie, podobnie jak kolombina. Kwiaty fioletowe są często używane do robienia kandyzowanych kwiatów. Posmaruj trochę ubitym białkiem jaja, zanurz w drobnym cukrze (używam organicznego cukru turbinado, który bardzo drobno mielę) i pozwól mu wyschnąć. Passionflowers rosną dziko tutaj w Północnej Karolinie. To świetna uczta.




Używaj też chwastów!

Nie zapomnij o swoich chwastach!Koniczyna może nie być lubiana przez nikogo, kto próbuje mieć ładny trawnik, ale jest to naprawdę pożywny kwiat do jedzenia. Spróbuj w sałatce lub smaż na patelni. Tradycyjnie zrobiono z niej herbatę na problemy kobiet. Zawiera fitoestrogeny, które mogą być pomocne dla kobiet cierpiących na uderzenia gorąca. Płatki mniszka lekarskiego można dodawać do babeczek i pieczywa.




Purselane można znaleźć jako trawkę na wielu trawnikach. Jest związany z różami mchu, które są również jadalne. Nie zapomnij o mojej ulubionej chwastów. Kwiaty są małe, ale nadal jadalne. Robią bardziej delikatny posiłek, gdy reszta rośliny stwardnieje w cieplejsze dni. Cykoria została wyhodowana dla jej korzenia, który może być stosowany jako substytut kawy. Ale kwiaty też są jadalne. I bzu czarnego! Jagody zbieram jesienią, ale jeśli uda mi się do nich dotrzeć około czerwca, główki kwiatowe są świetną ucztą. Możesz je po prostu zmiażdżyć i usmażyć. Posyp odrobiną cukru cynamonowego (używam stewii) i zanurz w dżemie borówkowym. Miałem to, kiedy kilka lat temu byłem w Danii. Myślałem, że to wariaci - dopóki nie spróbowałem.

Zawsze zachowuj ostrożność

Ważne jest, aby zaznaczyć, że są to kwiaty nie jadalny. W rzeczywistości niektóre mogą być dość niebezpieczne. Nigdy nie jedz żadnego kwiatu, chyba że wiedzieć bezpiecznie spożywać.




Ten artykuł zawiera tylko częściową listę jadalnych kwiatów. Istnieje wiele innych. Zdobądź dobrą książkę na temat kwiatów (takich jak ta lub ta) lub wybierz się na wędrówkę z kimś, kto może wskazać ci właściwe rzeczy. Lepiej jest kiedy ktoś jest bezpieczny niż kiedy jest mu przykro.

Więc następnym razem, gdy pokroisz kwiaty na stół kuchenny, spójrz jeszcze raz, aby zobaczyć, czy możesz coś zjeść! Mieć ty próbowałem wcześniej?


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.