Znajdź farmę CSA dla siebie (CSA część 2)

Ostatnim razem ustaliliśmy, co to jest CSA i jakie są korzyści z przystąpienia.

Zgodnie z obietnicą dzisiaj podzielimy się znaczącymi doświadczeniami płynącymi z bycia członkami CSA farm share przez ostatnie cztery lata.

Jeśli jesteś na płocie lub nie masz pewności, do której farmy dołączyć, powinno to wyjaśnić i pomóc w podjęciu decyzji.



Rzeczy do rozważenia przy wyborze CSA

Z naszego doświadczenia wynika, że ​​niektóre CSA są lepsze od innych. Wszystkie oferują różne rzeczy, a małe badanie sprawi, że znajdziesz taki, który będzie dobrze pasował do twoich potrzeb. Oto kilka rzeczy, które Matt i ja bierzemy pod uwagę, wybierając CSA:

Koszt i wielkość udziału

Koszt ten zwykle od razu odstrasza niektórych ludzi, ponieważ wydaje się, że to duża kwota. Pamiętaj, że płacisz z góry za większość (jeśli nie wszystkie) produkty, które zjesz w sezonie wegetacyjnym (i dłużej, jeśli zachowasz!). Matt i ja upewniamy się, że co roku budżetujemy nasze koszty CSA, więc czek, który piszemy do rolnika, nie zaszkodzi tak bardzo. Jeśli nie jesteś gotowy zapłacić ryczałtu, zapytaj rolników, czy jest możliwy plan płatności.

Farmy zwykle mają standardowe udziały, połowę udziałów, a niektóre gospodarstwa mają nawet dostępne udziały co drugi tydzień. Aby zdecydować, który udział jest odpowiedni dla Ciebie, zastanów się, jak często normalnie jesz w domu, ile osób karmisz i jakie są ogólne nawyki żywieniowe Twojej rodziny. Rolnicy są zazwyczaj bardzo pomocni w sugerowaniu wielkości akcji odpowiedniej dla Twojej rodziny.

Jak uprawia się jedzenie

Istnieje wiele CSA, ale jakość oferowana przez gospodarstwa rolne może się różnić. Dowiedz się, czy w gospodarstwach uprawiane są produkty ekologiczne czy nieekologiczne. Niektóre małe gospodarstwa nie mają pieniędzy ani zasobów, aby skakać przez wszystkie obręcze, aby uzyskać certyfikat ekologiczny, ale stosują zrównoważone praktyki, które są bardzo podobne do tych stosowanych w certyfikowanych gospodarstwach ekologicznych. Zadaj kilka pytań, aby dojść do sedna tego bardzo ważnego szczegółu.

Jak wybierany jest produkt co tydzień

Czy możesz wybrać przedmioty, które wypełniają twoje pudełko lub czy produkty są dla Ciebie wstępnie wybrane? Oba są pozytywne i negatywne. Lata, w których otrzymywaliśmy wstępnie zapakowane pudełka, czasem nie lubiliśmy przedmiotów w pudełku lub nie znaliśmy najlepszych sposobów ich przygotowania - i nie chcę przyznać, że wszystko poszło na marne. (Zaczęliśmy myśleć, że nasz CSA powinien nazywać się „Kale Share”). Dowiedzieliśmy się jednak dużo o różnych produktach, które inaczej nie trafiłyby na nasz stół i byliśmy w stanie eksperymentować z kilkoma interesującymi przepisami.

Kiedy należymy do CSA, która zezwala członkom na wybieranie produktów z dużej kolekcji co tydzień, wybraliśmy to, co lubimy i znamy, aby można je było łatwo przygotować i zjeść przed zepsuciem. Dystrybucja w stylu rynkowym tego rolnika dała nam czas na rozmowę z rolnikiem i cieszenie się kolorami, zapachami i teksturami świeżych produktów. Minusem było to, że nie rzucaliśmy sobie wyzwania, aby dodać nową różnorodność do naszej diety, i przeważnie trzymaliśmy się bezpiecznych przepisów, nie poszerzając naszej wiedzy o kuchni.

Czy możesz wybrać miejsce dystrybucji, dzień lub godzinę?

Harmonogram odbioru, który można łatwo zintegrować z latem, musi być konieczny przy wyborze CSA. W pierwszym roku, gdy Matt i ja byliśmy akcjonariuszami, poradzono nam, aby je odbierać w każdą sobotę między 14 a 16 po południu. na farmie. Mieliśmy pewne oczywiste problemy z tym harmonogramem i ostatecznie nie byliśmy w stanie uzyskać naszych produktów kilka razy. Wykonaj trochę pracy nóg, aby znaleźć rolnika oferującego pewne opcje, które są bardziej odpowiednie. Możesz odbierać co tydzień na targu rolnika, który już często odwiedzasz. Możesz wybrać dzień i lokalizację, która będzie dla ciebie najlepsza (i zwykle będzie miała okno trwające kilka godzin). Co więcej, być może uda Ci się znaleźć rolnika, który dostarcza prosto do twoich drzwi!

Ile tygodni trwa CSA

Podczas badań farm ważne jest, aby wiedzieć, ile tygodni produkcji otrzymasz. Farmy mogą po prostu oferować produkty podczas normalnego sezonu wegetacyjnego lub mogą oferować całoroczny CSA. Długość sezonu CSA oczywiście wpłynie na cenę akcji. Wykonaj matematykę, aby porównać gospodarstwa i ustalić, która oferuje najlepszą wartość. Znajomość długości sezonu CSA pomoże ci również wstępnie zaplanować zachowanie niektórych pysznych produktów.

Czy rolnik ma wiedzę na temat CSA?

Idealnie byłoby, gdybyś mógł się spotkać i porozmawiać z rolnikami o swoim CSA przed zarejestrowaniem się. Jest to dobry sposób na sprawdzenie, czy rolnicy nie są nowi w CSA, czy też udoskonalają i ulepszają systemy z poprzednich sezonów. CSA, które istnieją już dłużej, mogą oferować więcej korzyści i prawdopodobnie będą lepiej zorganizowane. Należymy do nowo powstałych, a także bardzo ugruntowanych CSA. Nasi uznani rolnicy CSA mieli o wiele więcej do zaoferowania, ale nawiązaliśmy znacznie bardziej przyjazne stosunki z naszym początkującym rolnikiem CSA, który cenił nas jako partnerów i regularnie szukał informacji.

Czy Twoja oferta CSA zawiera dodatkowe bonusy?

Niektóre gospodarstwa wysyłają biuletyn lub cotygodniowy e-mail z informacjami CSA. Biuletyny mogą obejmować przepisy kulinarne, porady dotyczące korzystania z udziału i porady dotyczące przechowywania produktów. W zeszłym roku nasz e-mail dla akcjonariuszy został wysłany do nas na kilka dni przed cotygodniową dystrybucją i zawierał listę produktów, których możemy się spodziewać. (Jest tak wiele korzyści, aby wiedzieć z wyprzedzeniem, które warzywa będą dostępne!)

Często rolnicy z CSA będą uprawiać dodatkowe produkty, aby mieć je pod ręką, gdy akcjonariusze zaczną konserwować żywność. Przyjmowane są zamówienia z wyprzedzeniem i za takie produkty pobierana jest obniżona cena.

Jeden z naszych byłych rolników z CSA był bardzo hojny, a kiedy rozmawiał z nami podczas odbioru, często schował kilka dodatkowych rzeczy do naszego pudełka. Jeśli dotrzemy później w zaplanowanym czasie dystrybucji, ten sam rolnik odeśle nas do domu z dodatkowymi produktami lub całe pudełko inny akcjonariusz nie zgłosił roszczenia.


jak przyciągnąć ptaki, które jedzą komary


Wizyty na farmie są dość powszechne wśród CSA, ale zapytaj, co pociąga za sobą ten profit… możesz być bardzo zaskoczony. Niektórzy rolnicy serwują jedzenie, organizują wspaniałe wycieczki, zapraszają do swoich domów, przedstawiają rodziny, pozwalają na zejście i brudzenie pracy na farmie, zajęcia dla dzieci i wiele innych fajnych wydarzeń. Na pewno jest to korzyść z CSA!

Nie czekaj!

Nie czekaj, aż nadejdzie sezon wegetacyjny, aby zacząć myśleć o CSA. Większość rolników ma ograniczoną liczbę akcji dostępnych dla swojego CSA i wkrótce potrzebuje płatności, aby mogli planować, kupować nasiona i sprzęt oraz sadzić na sezon. Nadszedł czas, aby rozpocząć badania farm w pobliżu, aby dowiedzieć się, które z nich mają dostępne udziały w farmie. Jeśli nie masz pojęcia, od czego zacząć, odwiedź LocalHarvest.org, aby znaleźć informacje na temat CSA w Twojej okolicy. Jeśli jeszcze tego nie zaglądałeś, czas zacząć!