Uprawa ziemniaków jest łatwa i przyjemna

Ziemniaki naprawdę ostatnio źle się rapują. Zbyt dużo skrobi, zbyt wiele kalorii, zbyt tuczu. Chociaż niektóre z nich mogą być prawdziwe, kluczem jest umiar.

Co zawiera ziemniak?

Tak, ziemniaki mają skrobię. I tak, skrobia jest ściśle związana z cukrem. Ale jeden ziemniak, nawet raz dziennie, nie pakuje się w funty. A witaminy i minerały zdecydowanie przewyższają minus. Kalorie w większości ziemniaków pochodzą z dodatków, a nie z samych ziemniaków. I oczywiście tucząca część pochodzi z kalorii. Ziemniaki mają mało tłuszczu, a nawet jeśli dodasz łyżeczkę masła, nadal nie będzie tuczu. Są bogate w witaminę C (27 mg w średnim ziemniaku), potas i witaminę B6; zawierają tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy, cynk, żelazo, magnez, fosfor i sporo błonnika.




dlaczego dzieci nie mogą mieć miodu


Krótka historia ziemniaków

Ziemniaki przybyły do ​​tego kraju ponad 400 lat temu i były uprawiane od ponad 7 000 lat. Pochodzi z Peru i Boliwii, gdzie nadal istnieją dzikie odmiany. Obecnie istnieje ponad 4000 odmian w wielu różnych kolorach; niektóre z najciekawszych to odmiany niebieskie i fioletowe. Są nie tylko piękne, ale także zawierają przeciwutleniacz Antocyjany, a ludzie zawsze otrzymują kopie z tych kolorowych klejnotów.

Uprawa Ziemniaków

Uprawa ziemniaków nie może być łatwiejsza!

Startowy

Weź średniego ziemniaka, który zaczął kiełkować. Jeśli zajrzysz do torby pod zlewem, prawdopodobnie zobaczysz eksperyment naukowy lub zacznie się tworzyć obca istota. To jest to czego chcesz. Możesz użyć świeżych ziemniaków, ale czasami one również nie działają. Potnij ziemniaka na kilka kawałków, z których każdy ma kilka „oczu” lub punktów kiełkowania. Pozostawić do wyschnięcia na noc. Jeśli nie masz czasu, możesz od razu je zasadzić, ale są one bardziej podatne na gnicie. Suszone kawałki dają najlepsze wyniki.

Sadzenie

Następnego dnia weź duży pojemnik, taki jak 13-galonowy kosz na śmieci lub ciasno tkana jutowa torba, i wywierć lub wytnij kilka otworów w dnie. Wyłóż otwory filtrami do kawy - nie martw się, ulegną biodegradacji - i ułóż około 3 cali brudu na dole. Zrobi to prawie każdy rodzaj brudu, pod warunkiem, że zawiera kompost lub obornik. Weź kawałki ziemniaka i połóż je na ziemi, ścięte stroną do dołu. Przykryj kiełki ziemią. Dobrze podlać i umieścić w słonecznym miejscu. Za kilka dni do tygodnia twoje ziemniaki zaczną pchać się w górę. Gdy staną się wyższe, dodaj więcej ziemi wokół łodygi. Poradzą sobie na zewnątrz, jeśli pogoda jest powyżej zera.

Kontrola zamarzania i szkodników

Jeśli marznie, połóż ręcznik lub prześcieradło na wierzchu, aby chronić rośliny. Korzenie będą dobrze, chyba że dostaniesz naprawdę silnego mrozu, który zamarza ziemię kilka cali. Jeśli uważasz, że tak się stanie, przyprowadź ich na dzień lub dwa. Później w miesiącach letnich upewnij się, że mają wystarczającą ilość wody i uważaj na robaki ziemniaczane. Jeśli zobaczysz którekolwiek z tych zwierzątek, powinieneś utopić je i ich jajka w wodzie z mydłem. Lub nakarm je kurczętami, jeśli masz. (Więcej opcji ekologicznej ochrony przed szkodnikami tutaj.)

Nawożenie

Użyj nawozu o wysokiej zawartości fosforu. Średnia liczba N-P-K to fosfor i odpowiada za rozwój korzeni. Coś w rodzaju 5-16-5 byłoby dobre. Nie przejmuj się zbytnio liczbami. Jeśli otrzymasz nawóz, który mówi, że jest przeznaczony do kwitnienia, prawie zawsze ma wysoki fosfor. Ponieważ lepsze korzenie = więcej kwiatów. Działa na prawie wszystko w ten sposób. (Zdobądź tutaj nawozy organiczne).

Żniwny

Wasze ziemniaki rozkwitną około połowy lata. To twój sygnał, by zacząć skradać młode ziemniaki. Będziesz mógł zdobyć małe, może rozmiar piłki do ping-ponga. Po chwili roślina zmieni kolor na żółty i umrze. (Jeśli masz jedną z odmian, które produkują owoce, możesz wysuszyć nasiona i zasadzić je.NIEjeść owoce. Jest trujący!) Kiedy roślina umiera, kończy się jej cykl życia. Możesz wziąć całe wiadro i wywrócić je na brezent. Wszystkie ziemniaki i brud wypadną. Wyciągnij martwą roślinę i wyrzuć ją do śmieci. Nie kompostuj go, ponieważ każda liczba szkodników może się przenieść. Wyciągnij wszystkie ziemniaki i włóż brud do innego wiadra. Następnie możesz zasadzić inną roślinę, używając tego odzyskanego brudu. Uprawiałem tu ziemniaki zimą w Karolinie Północnej. Nie dostaniesz żadnych liści, a ziemniaki są małe, ale hej, są ziemniakami!

Przechowywanie

Kiedy zbierzesz ziemniaki, utrzymuj je w chłodnym miejscu z odrobiną wilgoci. Lodówka jest świetna. Będą długo trzymać, jeśli będą trzymani w spokoju. Będziesz mógł korzystać z nich przez całą jesień i zimę, jeśli utrzymasz je wystarczająco chłodne. Następnie w środku zimy możesz zrobić zdrowe frytki. Zdrowy? Obstawiasz! Możesz ich również użyć do zrobienia bułgarskiej sałatki ziemniaczanej.

Kolejny przepis na pieczone francuskie narybki

Składniki

  • 1 średni ziemniak na osobę, pokrojony w paski
  • 1 białko jaja, ubite solą, pieprzem, zmielonym rozmarynem i wystarczającą ilością wody, aby mieszaninę można było spryskać

Kierunki

  1. Umieść ziemniaki na natłuszczonej blasze do pieczenia, używając ulubionego zdrowego tłuszczu (Matt i Betsy używają łoju, smalcu, oleju kokosowego lub oliwy z oliwek). (Znajdź tutaj zdrowe tłuszcze).
  2. Umieść białko jaja w butelce z rozpylaczem i spryskaj frytki.
  3. Piec w temperaturze 350º, aż kawałki będą chrupiące, ale będą miękkie. (Czas pieczenia zależy od wielkości cięcia, więc po prostu je przetestuj.)

Dodaj swoje ulubione przyprawy. Uwielbiam rozmaryn, ale przyprawy do cajunów też są świetne. Możesz użyć przyprawionej soli lub zwykłej soli i pieprzu.

Premia

Aha, a kiedy obierasz ziemniaki, pokrój skórkę nieco głębiej. Dodaj obierki do pojemnika na ziemniaki i voila! Więcej roślin ziemniaka!


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.