Uprawa i stosowanie chrzanu do żywności i medycyny

Porozmawiajmy o uprawie chrzanu i jedzeniu chrzanu!

Co sądzisz o chrzanie (Amoracia rusticana)? Czy nienawidzisz jego smaku i tego, jak pali on twoje usta i nos? Czy podoba Ci się to wszystko oprócz ciasta czekoladowego? Jestem w tym drugim obozie i nie mam dość. Jestem zdeterminowany, aby dokonać więcej konwersji.



Rosnący chrzan

Nadchodzi wiosna, a wraz z nią katalogi ogrodowe. Czas zastanowić się nad zamówieniem bylin ogrodowych, a chrzan jest moim zdaniem jednym z najlepszych. Nigdzie nie znajdziesz nasion chrzanu - zamiast tego kupujesz korony lub korzenie.

Roślina jest wieloletnia i wytwarza nasiona, ale większość ludzi odcina kwiaty, zanim zdąży dojrzeć. Przede wszystkim kwiaty są pyszne w sałatce. Po drugie, nasiona spadną i mogą przyczynić się do przeludnienia. Korzenie będą się rozprzestrzeniać same z siebie. Kiedy wyciągasz duże korzenie z ziemi, małe korzenie pozostają w tyle, aby tworzyć nowe rośliny. Kiedy zbierzesz i przerzedzisz, rośliny stają się mocniejsze i zdrowsze, gdy rozprzestrzeniają się w przestrzeń, którą kiedyś zajmowali ich sąsiad. Krótko mówiąc, są wyjątkowo obfite i zapewnią Twojej rodzinie przez lata, jeśli zrobisz swój udział w ich jedzeniu.

Wiele osób uważa chrzan za inwazyjny i hoduje go w zamkniętych łóżkach. Mogę jednak zaświadczyć o braku powodzenia w próbach jego powstrzymania. Pierwotnie wyhodowaliśmy nasz w małym podwyższonym łóżku. Uciekł i zaczął poruszać się po podwórku.

Chrzan lubi mokrą gliniastą glebę, więc kwitnie tutaj na naszej farmie. Będziesz chciał upewnić się, że w glebie jest dużo materii organicznej, jeśli chcesz mieć duże korzenie. Małe liście można zbierać przez wiosnę i lato i dodawać do sałatek, aby uzyskać ostry smak smaków. Korzeń nie jest wykopywany, dopóki liście nie opadną jesienią.

Za pomocą chrzanu

Nauka uprawy chrzanu jest ważna, ponieważ ten pyszny korzeń był używany w żywności i medycynie od czasów starożytnych Greków. Jest to import z Europy i prawie każda kultura na tym kontynencie ma długi związek z rośliną chrzanu.

Stwórz własny naturalny sos chrzanowy

Sos chrzanowy ze sklepu często zawiera wiele niepotrzebnych dodatków. Gdy zmielisz świeże korzenie, będzie niesamowicie cierpki, więc zrób to na zewnątrz! Ważne jest, aby dodać ocet do blendera, aby zachować smak i kolor, ale tak naprawdę nic więcej nie jest potrzebne. Niektóre przepisy dodają miód lub sól, a jeszcze inne przepisy kulturowe obejmują buraki! Uprawa własnego chrzanu oznacza, że ​​możesz zrobić własną miksturę i pominąć syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, barwnik i konserwanty.

Lecz problemy z zatokami

Łyżka sosu chrzanowego może pomóc oczyścić zatoki. Chrzan może być stosowany w taki sam sposób, jak musztarda lub okład imbirowy, aby zniwelować przekrwienie. UWAGA: zawsze stawiaj szmatkę między nimi a skórą.

Jak sushi?

Zjadłeś swoją część chrzanu, jeśli użyłeś wasabi. Brakuje rośliny, która pierwotnie produkowała zieloną przyprawę, więc większość wasabi, które dostajemy w restauracjach, jest teraz wytwarzana z chrzanu.

Stwórz własny cydr ognisty

Chrzan jest głównym składnikiem Ognistego Cydru. Jest stymulantem dla powolnego układu trawiennego, krążenia, odpornościowego lub rozrodczego. Przed jedzeniem możesz rozważyć łyżkę stołową, aby zachęcić pęcherzyk żółciowy do bardziej wydajnego trawienia tłuszczów w posiłku. Stwierdzono również, że jest skuteczny jako okład miejscowy na sztywne, obolałe stawy.


alternatywy dla kuchenki mikrofalowej


Jak używasz chrzanu? Podziel się z nami w komentarzach poniżej!