Domowy hummus: prosty, smaczny i zdrowy

Mimo wszystkich korzyści zdrowotnych wielu uważa hummus za cudowne pożywienie. A domowy hummus jest tak łatwy do zrobienia, że ​​już nigdy nie będziesz musiał go kupować w sklepie!

Co to jest Hummus?

Hummus jest uważany za „starożytne pożywienie”, o którym wiadomo, że spożywano go w Egipcie już w XIII wieku. Środek do smarowania / dip wytwarzany jest z ciecierzycy zmieszanej z oliwą z oliwek i tahini (pasta sezamowa), tworząc gęstą i orzechową pastę, która jest podstawowym pożywieniem w wielu krajach Bliskiego Wschodu i zyskała popularność na całym świecie




naturalna hodowla kurcząt


Zdrowie i Hummus

Tradycyjnie przygotowany hummus jest bogaty w niezbędne minerały, takie jak potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo i cynk. Jest dobrym źródłem białka i ma wysoką zawartość błonnika. Ponadto jest pełen niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i doskonałym źródłem witaminy A i różnych witamin z grupy B.

Łatwo jest dostrzec potencjalne korzyści zdrowotne hummusa, gdy spojrzy się na składniki: ciecierzycę, oliwę z oliwek, tahini i cytryny. Jak widać, jest tam wiele dobrych rzeczy.

Niski indeks glikemiczny ciecierzycy, a także wysoka zawartość błonnika sprawiają, że hummus jest zalecanym pokarmem dla osób z cukrzyca. Również ciecierzyca bogata w kwas foliowy jest wspaniała kobiety w ciąży, podobnie jak białko, żelazo i kwasy Omega-3 w hummusie. Wreszcie, włókno w hummusie sprawia, że ​​jest to korzystne zdrowie trawienne i dla zaspokojenia głodu.

Jak to zrobić

Robienie humusu jest tak łatwe, jak wydostanie się z robota kuchennego. Podczas gdy ciecierzyca jest podstawą, inne składniki można dostosować, abyś mógł znaleźć idealną konsystencję i smak swojego hummusa. Więcej oliwy z oliwek (lub wody) stworzy cieńszy hummus. Więcej tahini sprawi, że hummus będzie gładszy i bardziej ostry, a więcej soku z cytryny doda hummusowi jasnego elementu.


domowy środek do czyszczenia dywanów


Doprawiaj swój hummus

Spróbuj wykazać się kreatywnością z domowym hummusem, dodając kminek lub zioła dla dodatkowego smaku. Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj trochę chili w proszku. Niektórzy lubią mieszać inne warzywa, takie jak szpinak, pieczona marchewka lub buraki. Nie tylko zmieniają kolor, ale dodają przyjemnego akcentu smakowego.

Domowy Hummus to coś więcej niż zwykły dip

Domowy hummus jest świetny jako dip do warzyw i chleba pita. (Wypróbuj z domowym chlebem Pita z pełnoziarnistej pszenicy!) Ale ma też wiele innych zastosowań! Wypróbuj jako kanapkę zamiast majonezu. A może pójść o krok dalej i zmieszać go z sałatką z kurczaka zamiast majonezu. Użyj go zamiast majonezu w swoich diabelskich jajach. (Widzisz, dokąd idę - to po prostu cudowny zamiennik majonezu).

Wymieszaj z bulionem lub wodą, aż będzie wystarczająco cienki, aby można go było użyć jako sosu do sałatek. Wymieszaj z puree ziemniaczanym zamiast masła lub kwaśnej śmietany, aby uzyskać dodatkowe białko. Rozcieńczyć bulionem i wrzucić ciepłym makaronem na sos orzechowy.

Bądź kreatywny! Jakie są twoje ulubione zastosowania domowego hummusa?