Domowy Miód Miód (Suchy lub Słodki) Z Pomysłami Smaku

Domowy miód pitny to sfermentowany napój wytwarzany z miodu, wody i drożdży. Nasz przepis na miód pitny może być słodki lub suchy, a także oferuje kilka sugestii smakowych.

Fall przypomina mi dynie, jabłkowy cydr i miód pitny! Miód pitny można wytworzyć po prostu z miodem, wodą i drożdżami, lub można dodać owoce, zioła, a nawet dynie!



Co to jest miód pitny?

Wszystkie domowe miody pitne są wytwarzane z podobnej miodu, ponieważ miód pitny jest po prostu sfermentowanym napojem z miodu, wody i drożdży. Jest to jeden z najstarszych napojów fermentowanych znanych człowiekowi.

Dodatki owoców mogą uczynić miód słodszym lub bardziej suchym, w zależności od ilości użytego miodu. Rodzaj drożdży może również odgrywać tutaj rolę. Po dodaniu ziół do miodu pitnego nazywa się to „methegliną”. Bez względu na to, co dodasz (lub nie dodasz), miód pitny można wyprodukować w zaledwie dwa tygodnie w bardzo ciepłym otoczeniu lub w 8 tygodni w zimnym pokoju.

Czy jesteś gotowy, aby zanurzyć się w tym przepisie na miód pitny? Chodźmy!

Kursy Napoje

Butelkowanie domowego miodu pitnego

Jak wspomniano powyżej, kiedy bulgotanie ustanie, nadszedł czas, aby butelkować miód pitny.


zdrowy sos czekoladowy


1. Wlej miód pitny z butelki do sitka, aby usunąć wszelkie owoce lub zioła. Wlać napięty miód pitny do innej butelki i mocno zakręcić. (Luźne nakrętki mogą prowadzić do eksplozji lub wycieku.) Miód pitny będzie przez pewien czas fermentować, wytwarzając musujący napój.


przepisy na bomby do kąpieli


2. Możesz umieścić miód pitny w lodówce na około tydzień. Spowoduje to, że drożdże zwolnią i opadną na dno.

3. Otwórz butelkę i zdekantuj górę miodu pitnego, aż do osadu na dnie, do innej butelki. Twój miód pitny będzie teraz nieruchomy lub (głównie) nieiskrzący.

Suchy czy słodki domowy miód pitny?

To zależy od Ciebie. Wolę wytrawnego szampana, ale słodsze białe wino, jak Riesling. Kiedy robię ten przepis na miód pitny, wolę słodycz, aby była gdzieś pomiędzy nimi.

Słodki miód pitny

Aby uzyskać słodszy miód pitny, dodaj więcej miodu (3 szklanki lub więcej) i użyj drożdży wykonanych na słodkie wina (Lalvin 78-B Narbonne jest jednym z najlepszych, jakie możesz użyć). Są inne dostępne, po prostu skontaktuj się z lokalnym sklepem z artykułami spożywczymi.

Dry Mead

Aby uzyskać suchy miód pitny, użyj mniejszej ilości miodu (jak wspomniane 2 szklanki) i przyklej się do drożdży szampańskich.

Możesz również zrobić suchy miód pitny i dodać więcej miodu lub cukru po butelkowaniu. Aby to zrobić, musisz zatrzymać proces fermentacji (opisany powyżej), a następnie dodać dodatkowy środek słodzący. Jeśli tego nie zrobisz, dodatkowy cukier nakarmi drożdże, powodując więcej dwutlenku węgla, co może spowodować pęknięcie butelek.

Innym pomysłem jest dodanie bezkalorycznego środka słodzącego, takiego jak stewia.

Pomysły na aromatyzowanie domowego miodu pitnego

Zwykły miód pitny sam w sobie jest przyjemną ucztą, ale możesz spróbować tego przepisu na miód pitny, aby był jeszcze lepszy.

Możesz zacząć od jabłecznika zamiast wody. To się nazywa cyser. Można stosować wszystkie zioła, takie jak melisa, trawa cytrynowa, rozmaryn, hibiskus, wanilia, róża, a nawet chmiel. Do tego przepisu użyj ½ szklanki suszonych ziół lub szklanki świeżych ziół. Zrobiłem jeden z rumianku i róży jednego roku, który miał bardzo wyjątkowy smak. Lekki i delikatny, ale silny.

Owoce to kolejna opcja do aromatyzowania miodu pitnego. Spróbuj jeżyn, jagód, dzikich winogron, persimmon, rabarbaru, przyprawionego jabłka, a nawet limonki lub grejpfruta. Elderflower, klon lub przyprawa dynia to inne interesujące możliwości.

Dodatkowe wskazówki dotyczące domowego miodu pitnego

Za każdym razem, gdy coś sfermentujesz, zawsze istnieje możliwość niepowodzenia. Ten przepis na miód pitny jest niezawodny, ale zawsze coś może pójść nie tak.

Upewnij się, że twój sprzęt i butelki są sterylizowane. Zapobiegnie to tworzeniu się bakterii. Woda filtrowana jest również koniecznością. Woda z kranu może zawierać różnego rodzaju nieprzyjemne rzeczy. Owoce, które nie zostały wyczyszczone, mogą również powodować problemy. I miej oko na swoje śluzy, aby się nie zatkały.


nie ma domowej roboty goo


Jeśli wąchasz miks podczas parzenia i poczujesz zapach gnijących owoców, nie martw się. Nie gnije, działa! Jeśli po zakończeniu nadal brzydko pachnie, zostaw go na kilka tygodni w nowych butelkach. Surowy i „zielony” miód pitny będzie silnie pachniał. Po pewnym czasie zapach powinien złagodzić.

Jeśli widzisz pleśń lub, co gorsza, robaki, kompostuj ją. Nie ma pomocy dla tej partii. A jeśli pachnie jak ocet, to czy dodałeś herbatę? Niektórzy producenci miodów pitnych dodadzą herbatę do garbników. Zapach może być podobny do warzenia kombuchy. Może nie jest źle, ale może być. Być może doświadczony producent miodów pitnych przetestuje tę partię.

Miód wytworzony w ten sposób będzie miał trochę alkoholu, zwykle około 15%. Nie wiele, ale bardziej niż inne napoje alkoholowe. Pamiętaj o tym na wypadek, gdybyś chciał podać go komuś wrażliwemu na alkohol.

Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić domowy miód pitny? Jeśli tak, opowiedz nam o swoich doświadczeniach!


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.