Przepis na domowy sos stekowy: Przepis naśladowczy A1




Letnie wezwania na grillowane steki i sos stekowy!

Wydaje mi się, że muszę rozpocząć ten post od małego zastrzeżenia. Szczerze mówiąc, nie jestem wielką postacią sosu do steków.




Nie chodzi o to, że nie podoba mi się ten smak, ale daj mi dobrze przyprawiony, soczysty stek i nie potrzebuję niczego, w co mógłbym go zanurzyć.

Z drugiej strony mój mąż UWIELBIA swój sos do steków.


naturalny spray lniany


Kiedy po raz pierwszy próbowaliśmy wyeliminować kupione w sklepie sosy z naszej kuchni, skomentowałem, że kiedy przeszliśmy przez nasz obecny zapas sosu stekowego A1 (3 butelki, które otrzymaliśmy w prezencie pewnego lata), prawdopodobnie nie potrzebowalibyśmy kupić więcej, bo przyprawy pocierały i tak dużo smaku grillowanych steków.

Spotkałem się z przerażeniem. (Można by pomyśleć, że właśnie powiedziałem mu, że na całym świecie brakuje lodów i ciastek czekoladowych).

Dowiedziałem się tego popołudnia, że ​​niektórzy ludzie mogą być bardzo przywiązani do swojego sosu stekowego.

Przygotowanie przepisu na domowy sos do steków

Butelka A1 od lat pozostaje stałym elementem naszej lodówki. Tak naprawdę nie używamy go zbyt często, ale zawsze jest dostępny, gdy jest potrzebny.




Aby wyeliminować tę butelkę z naszej lodówki, mój domowy przepis na sos do steków musiał przejść ostateczny test: aprobata męża.

Szczerze mówiąc, trochę się martwiłem.

Ale wystarczyło dwie próby wymyślenia sosu, który uznał za wystarczający do idealnie steku z grilla w stylu nowojorskim.

Unikalna kombinacja składników

Tak, ten przepis zawiera wiele składników, ale prawdopodobnie większość z nich czai się już w spiżarni.




Sos stekowy ma swój charakterystyczny smak i wędzenie dzięki unikalnej kombinacji składników, która jest zwykle odtwarzana z pewną kombinacją keczupu i sosu Worcestershire.

Chciałem jednak uczynić to jeszcze bardziej podstawowym i stworzyć przepis, który naprawdę sprowadził sos do zszywek spiżarni.

Wybierz swoją spójność

Największą różnicą między tym przepisem na domowy sos stekowy a kupionym w sklepie sosem stekowym A1 jest konsystencja.




Z robota kuchennego ten sos jest nieco cieńszy niż klasyczny sos do steków. Nadal można go zanurzać, ale nie jest tak gruby jak butelka.

Możesz użyć go cienko, jeśli chcesz. Nadal jest smaczne!


jak zrobić samoopalacza


Jest jednak łatwy sposób, jeśli podoba ci się gruby sos do steków. Wystarczy położyć puree z powrotem na piecu i nieco ją zmniejszyć, aby zagęścić do pożądanej konsystencji.

Następnie rozpal grill, ponieważ będziesz potrzebować steków, aby zanurzyć się w tym sosie!

Przepis na domowy sos do steków: naśladowca A1

Przygotowanie: 30 min. | Gotuj: 20 min. | Wydajność: ½ szklanki




Składniki

  • ¼ szklanki przefiltrowanej wody (tutaj znajdziesz najlepsze systemy filtracji wody)
  • ¼ szklanki octu balsamicznego (znajdź tutaj wysoko oceniany ocet balsamiczny)
  • 2 łyżki białego octu destylowanego
  • 1 łyżka sosu sojowego lub płynnych aminokwasów (znajdź tutaj organiczny sos sojowy i płynne aminokwasy)
  • 1 łyżka soku pomarańczowego
  • 1 łyżka melasy (znajdź tutaj melasę organiczną)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego (tutaj znajdziesz ekologiczną koncentrat pomidorowy)
  • 1 łyżka rodzynek
  • ⅛ duża żółta cebula, podzielona na ćwiartki
  • 1 ząbek czosnku, podzielony na ćwiartki
  • 1 łyżeczka musztardy w proszku (tutaj znajdziesz ekologiczne zmielone nasiona gorczycy)
  • ¼ łyżeczki nasion selera (znajdź tutaj organiczne nasiona selera)
  • ¼ łyżeczki soli (tutaj znajdziesz nierafinowaną sól morską)
  • ⅛ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (znajdź tutaj organiczne czarne ziarna pieprzu)
  • szczypta cayenne (znajdź tutaj organiczny pieprz cayenne)
  • uszczypnij goździki (znajdź tutaj organiczne goździki)

Instrukcje

  1. Połącz wszystkie składniki w małym rondlu.
  2. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ciepło do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż mieszanina nieznacznie się zmniejszy.
  3. Niech sos ostygnie, bez przykrycia, do temperatury pokojowej.
  4. Umieść (nie napięty) sos w misce robota kuchennego. Puree do gładkości.
  5. Skosztuj sosu i dostosuj przyprawy według uznania.
  6. Opcjonalnie: wróć sos do rondla i gotuj na wolnym ogniu, aż osiągnie żądaną grubość, 5-10 minut.
  7. Przechowuj sos w szczelnym pojemniku w lodówce. Sos powinien trwać miesiąc, jeśli jest przechowywany w ten sposób.

O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.