Jak uprawiać kiełki i dlaczego powinieneś to robić




W ubiegłym tygodniu badaliśmy, jak ugasić wiosenną gorączkę, hodując mikrogreeny. Dzisiaj porozmawiamy jak i dlaczego jedzenie i uprawa kiełków to również świetny pomysł!


gorąca czekolada według przepisu na łyżkę




Do tej pory wielu z nas jest w stanie rozpocząć sadzenie nasion na tacach. Z niecierpliwością czekam na pierwsze oznaki roślin, które zapewnią mi domowe warzywa ogrodowe przez cały sezon.

Tuż przed posadzeniem nasion zacząłem uprawiać mikrogreeny, ale to nie znaczy, że przez resztę mojej zimy nie było świeżej zieleni. Na długo przed wybiciem ziemi i sadzeniem patelni, moim ulubionym sposobem na uzyskanie świeżych warzyw uprawianych w domu jest wyrastanie kiełków w szklanym słoju.

Różnica między rosnącymi kiełkami i mikrogreenami

Rosnące Microgreeny

Uprawiasz mikrogreeny w glebie i jesz tylko liście i delikatne łodygi. Ponadto pozostawiasz korzenie w ziemi. Ponieważ utraciły zdolność do fotosyntezy, korzenie te umrą zamiast zakładać nową roślinę.




Rosnące kiełki

Hodujesz pędy bez użycia gleby. Po prostu spłukujesz i pozostawiasz je do wyrośnięcia bez podłoża. Kiedy jesz kiełki, jesz wszystko - od korzenia do liści.




W zależności od zastosowania kiełków możesz nie dopuścić do rozwinięcia się nasion w celu wytworzenia liści. Na przykład kiełkuję pszenicę i orkisz, a następnie suszę je do późniejszego wykorzystania. Gdybym pozwolił liściom rozwinąć się, bardzo trudno byłoby je zmielić. W tym przypadku pozwalam, aby ziarno produkowało najmniejsze pędy przed ich użyciem lub odwodnieniem.

Fasola może, ale nie musi, rozwinąć liście przed ich spożyciem, ale inne nasiona, takie jak słonecznik lub groszek, zwykle przedostają się do zielonego etapu uprawy przed dotarciem do supermarketu.

Rosnące kiełki

Proces kiełkowania jest niezwykle prosty i możesz zacząć od bardzo małego sprzętu.

Sprzęt

Sprzęt wymagany do uprawy kiełków jest minimalny. Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to słoik z masonem, chociaż może być bardzo użyteczny, aby mieć okrągły ekran zakrywający górę. Ekran znacznie ułatwia płukanie nasion (co musisz robić kilka razy dziennie).




Moczenie (tylko raz)

Aby rozpocząć kiełki, przykryj nasiona przefiltrowaną wodą i pozwól im usiąść. Czas wymagany na ten krok zależy od nasion. Norma wynosi 8-12 godzin, ale sprawdź na stronie informacyjnej każdego z nasion informacje o konkretnych czasach namaczania. Usuń wszelkie pływające nasiona, ponieważ są one albo złe, albo wcale nie są nasionami.




Płukanie (kilka razy)

Używaj zimnej wody i płucz 2-3 razy dziennie.




Opróżnij i osusz (kilka razy)

Po każdym spłukaniu dokładnie spuść nasiona i ustaw je w pozycji spoczynkowej, aby wyschły.




Powtarzaj ten proces płukania / osuszania / suszenia, aż do wyrośnięcia kiełków.

Powody, dla których lubię rosnące kiełki

Jest wiele powodów, aby nauczyć się, jak uprawiać kiełki.

Ziarna i orzechy są łatwiej przyswajalne przez kiełkowanie, a kiełkowane nasiona można wykorzystać na mokro lub suszone do późniejszych projektów pieczenia.

Lubię kiełkować fasolę, aby uzyskać świeże zapasy zieleni w miesiącach zimowych.

Nasiona, które możesz wykiełkować

Lista nasion, które można wykiełkować, jest tak długa, jak każda lista dostępnych nasion.

Najczęściej kiełkowaną fasolą jest fasola mung. Zapewnia grubą, delikatną białą łodygę, która stanowi przyjemny dodatek do ulubionych potraw, sałatek, kanapek i zup.

Możesz zdecydować się na eksperyment z nasionami, których nigdy nie widziałeś w sklepie.


domowej roboty nawilżająca maska ​​do twarzy


Wskazówki na temat kiełkowania, które sprawią, że Twoje wrażenia będą dobre:

  • Wybierz nasiona, które nie zostały zaprawione środkiem owadobójczym lub nawozem chemicznym. Ten pakiet nasion w sklepie ze sprzętem jest przeznaczony do uprawy i może nie być dobry do spożycia przez ludzi.
  • Wybierz nasiona, które nie zostały upieczone, spękane lub przygotowane w inny sposób. Jeśli ziarno zostało ugotowane lub zmienione, nie wykiełkuje i nie stworzy rośliny.

Gotowy do rozpoczęcia uprawy kiełków?

Odwiedź lokalny sklep spożywczy i zwróć uwagę na kiełki, które mają na sprzedaż. Zwykle są to kiełki rzodkiewki, grochu, słonecznika i fasoli mung.

Zacznij od najczęstszych nasion i zwróć uwagę, jak wyglądają po zebraniu. Wyjmij nasiona ze słoika, gdy zaczną kiełkować, i pamiętaj o ich umyciu przed jedzeniem.

Przygotuj się na ich zjedzenie, ponieważ kiełki rosną szybko i szybko stają się przeludnione.

Jeśli chcesz kupić nasiona w Amazon, polecamy sklep The Sprout House Amazon. I koniecznie sprawdź SproutPeople.org, aby uzyskać więcej wskazówek i informacji na temat kiełkowania!

Kiełkujesz? Czy używasz słoika z kamienia lub jednej ze specjalnych tac lub torebek do kiełkowania?


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.