Jak zrobić pieczone frytki

Pragnienie Matta do frytek jest niewiarygodne. Kiedy więc zaczęliśmy prowadzić zdrowszy, naturalny styl życia, musieliśmy znaleźć alternatywę dla frytek restauracyjnych gotowanych w uwodornionych olejach.

Wyruszyliśmy więc na misję eksperymentowania, aż stworzyliśmy prosty, ale niesamowity przepis na francuskie narybki zrób to sam. I szczęście dla ciebie (i dla nas) odnieśliśmy sukces.

Te frytki z naszej kuchni są pieczone, a nie smażone. I idealnie pasują do burgera karmionego trawą!



Domowe Pieczone Frytki

(Robi 4-6 porcji)

Składniki:


zalety modliszki


  • 4 duże ziemniaki Russet
  • sól morska (znajdź tutaj nierafinowaną sól morską)
  • filtrowana woda (tutaj znajdziesz najlepsze systemy oczyszczania wody)
  • wybrany olej lub tłuszcz do smarowania blachy do pieczenia - lubimy oliwę z oliwek, tłuszcz z boczku, smalec lub masło (tutaj znajdziesz wysokiej jakości tłuszcze i oleje)

Kierunki:

1. Ziemniaki umyj i obierz w razie potrzeby. (Zostawiamy skórki włączone).

2) Ostrożnie pokrój ziemniaki na frytki za pomocą francuskiego noża do smażenia (takiego jak ten).

3) Napełnij dużą miskę przefiltrowaną wodą i dodaj około 1 łyżeczki soli morskiej. Dodaj surowe frytki do miski z wodą i pozostaw do namoczenia przez 20 minut. (Moczenie to usunie część skrobi, dając chrupiącą frytkę).

4 Spuścić wodę z frytek i dobrze spłukać.

5 Przygotuj kolejną miskę słonej wody i ponownie namocz frytki przez dodatkowe 20 minut.

6. Odcedź, dobrze spłucz i osusz frytki czystym ręcznikiem.

7 Nasmaruj kamień do pieczenia lub blachę do pieczenia wybranym olejem lub tłuszczem. Ułóż frytki w jednej warstwie na patelni i posyp solą. (Dodaj dowolne inne przyprawy do swoich frytek.) Podrzuć frytki do płaszcza.


usuwanie zaskórników za pomocą taśmy


8 Piec w piekarniku 425 ° przez 12 minut. Ostrożnie wyjmij z piekarnika i mieszaj frytki na patelni, a następnie gotuj przez kolejne 12-15 minut lub do złotego koloru. W razie potrzeby dopraw solą.

Pozwól, aby domowe frytki ostygły przez kilka minut przed jedzeniem. Zanurz się w świetnym keczupie domowej roboty i ciesz się ulubionym daniem wartym smażenia! (Bądź na bieżąco z nadchodzącą książką Matta na temat domowych przypraw, ma niesamowity przepis na keczup, który zostanie opisany!)

Lubimy kroić więcej frytek niż potrzebujemy i zamrażać je na następną noc burgera.

To pozwala nam wyciągnąć surowe frytki z zamrażarki, przyprawić do naszych upodobań i wrzucić do piekarnika.

Jeśli masz zdrowy sposób na robienie frytek w domu, podziel się ze społecznością!