Jak zrobić i zachować puree z dyni




Nic nie mówi o jesieni jak wielka kupa pomarańczowych dyń!

O tej porze roku te piękne tykwy są wszechobecne: są na werandach, w gigantycznych skrzyniach w sklepie spożywczym i jaskrawo zdobią przydrożne trybuny rolnicze. Wszystko ma też smak dyni, ale muszę przyznać, że uważam to za mniej odświeżające. Rzeczy o smaku dyni zwykle nie zawierają nawet uncji dyni - chodzi o zastosowaną mieszankę przypraw. Wszystko dobrze i dobrze, jeśli lubisz smak gałki muszkatołowej i goździków, ale prawdziwa dynia również zasługuje na uwagę.



Podczas gdy marchewki zwykle mają wszystkie zasługi za dostarczanie beta karotenu, dynie są również bogate w składniki odżywcze. Beta karoten jest ważny, ponieważ organizm przekształca go w witaminę A. Witamina A jest ważna dla wzroku, układu odpornościowego i zdrowej skóry. Ponadto dynia jest pełna błonnika. Znalezienie produktów o dobrym smaku, niskokalorycznych i zawierających błonnik może być trudne. Dynia spełnia wszystkie trzy z tych wymagań! Nasiona dyni są również niezwykle zdrowe; zawierają cynk, błonnik, magnez, białko i inne. Kiedy przestaniesz myśleć o wszystkich składnikach odżywczych, które można znaleźć w prostej dyni, zastanawiasz się, dlaczego od tak dawna używasz tego pożywienia wyłącznie jako dekoracji werandy.

Chociaż istnieje kilka sposobów jedzenia dyń, uważam, że najprostszym sposobem na rozpoczęcie jest przekształcenie go w puree. To prosty proces, a na koniec będziesz miał mnóstwo dyniowego puree do przechowywania w zamrażarce na nadchodzące miesiące.


przepis na spray z olejków eterycznych


Jak wybrać dynie

Czy wiesz, że istnieje wiele odmian dyń? Wybór najlepszego rodzaju do zachowania może być przytłaczający. Technicznie możesz użyć dowolnej odmiany dyni, którą lubisz, ale niektóre z nich są z pewnością lepsze od innych. Mniejsze dynie wydają się być słodsze i dlatego robią smaczniejsze przeciery. Są one często nazywane dyniami z ciasta.




Jeśli zamierzasz uprawiać własne dynie, szukaj odmian takich jak New England Pie, Sugar lub Baby Pam. Uprawianie własnych dyń jest zabawne i satysfakcjonujące, ale jeśli nie masz miejsca w ogrodzie lub plony się nie sprawdzą, będziesz musiał szukać gdzie indziej. W tym roku kupiliśmy nasze na lokalnym rynku rolników. Dynie nie zawsze są oznakowane różnorodnością, więc po prostu szukaliśmy najzdrowszych małych dyń, jakie mogliśmy znaleźć. Dynie są mniejsze, okrągłe i mają dłuższe łodygi niż dynie typu jack-o-lantern.

Więc wiesz, ile kupić, pamiętaj, że użyłem pięciu dyń i skończyłem na galonie (16 filiżanek) puree z dyni. Prawdopodobnie dobrym pomysłem jest zacząć od dwóch dyń, jeśli jest to twój pierwszy raz.

Jak zrobić puree z dyni i zamrozić go

Gdy już wybierzesz lub kupisz swoje dynie, jesteś gotowy, aby zamienić je w puree!




Krok 1:

Po umyciu dyń pokrój je na szorstkie ćwiartki. Moją ulubioną metodą jest cięcie od góry do dołu, pozostawiając kwadrat wokół łodygi. Kawałki nie są dość równe, ale w ten sposób można je łatwo ciąć, a na środku pozostaje większość odpadów. To mniej miarka dla ciebie!




W przypadku kawałków, które pozostały, wybierz wnętrze i odłóż je na bok. Możesz również poświęcić ten czas na oddzielenie nasion od reszty miazgi (twoje ręce są już śliskie i lepkie, więc to dobry moment, aby to zrobić), lub możesz poczekać i zrobić to, kiedy skończysz projekt. (Gdy skończysz, umyj, przypraw i upiecz nasiona. Stanowią świetną przekąskę!)

Przygotuj się: jest to dość czasochłonny i chaotyczny proces. Pamiętaj, aby często płukać ręce, ponieważ śliskie dłonie i duże noże nie stanowią szczęśliwego połączenia.

Krok 2:

Kiedy twoje dynie zostaną podzielone na ćwiartki i wyczyszczone, nadszedł czas, aby umieścić je na arkuszach cookie. Będą kapać podczas gotowania, co chroni dno piekarnika. Włóż je do piekarnika i gotuj w temperaturze 350 ° przez około 45 minut. Możesz użyć starej metody stick-a-fork-in-it, aby określić podobieństwo.




Krok 3:

Po upieczeniu dyń oddziel mięso od skórki. Włóż mięso do robota kuchennego lub blendera i przetwarzaj, aż będzie gładkie. W zależności od tego, ile dyni przecierasz, może to potrwać kilka partii.





antybakteryjne moczenie stóp


Krok 4:

Przygotuj się do zamrożenia. Możesz użyć plastikowych toreb do zamrażania, ale najbezpieczniejszym sposobem byłoby użycie szklanych słoików lub innych szklanych pojemników do zamrażania. Zdecyduj z wyprzedzeniem, ile umieścisz w każdym pojemniku. Polecam jedną filiżankę na pojemnik, ale powinieneś używać wszystkiego, co bezpiecznie mieści się w twoim pojemniku i / lub tego, co według przewidywań będzie ilością, której będziesz najczęściej potrzebować.




Uwaga przy zamrażaniu w szklanych słoikach: Używaj słoików konserwowych, a nie szklanych. Słoiki do konserw są grubsze i rzadziej pękają, gdy żywność rozszerza się, gdy zamarza. Aby dodatkowo zapobiec stłuczeniu, pozostaw nadmiar w słoikach, aby żywność mogła swobodnie rosnąć.

Dlaczego nie możesz przecieru z dyni

Mam wrażenie, że jedno z pierwszych pytań dotyczących tego kawałka będzie dotyczyło puree z dyni w puszkach. Chciałbym, żeby była taka możliwość, ale USDA zaleca to i ma to od 1989 roku. Główne powody, dla których nie zaleca się zajmowania się grubością dyni puree i niską kwasowością owoców. Te dwie rzeczy łącznie oznaczają, że nie można zagwarantować, że wszystkie zarodniki botulizmu zostaną zabite podczas przetwarzania. Tak więc, na dobre lub złe, przeciery dyniowe są przenoszone do zamrażarki.




Jak stosować Puree z dyni?

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś przecieru z dyni, być może nie pomyślałeś o wszystkich sposobach jego wykorzystania. Oto kilka pomysłów:




  • Ciasto z dyni na Święto Dziękczynienia
  • Deb Dyniowa Przyprawa Latte
  • Dodatek do smoothie
  • Dodatek do płatków owsianych
  • Maski na twarz
  • Dodatek do jogurtu
  • Baza do zupy
  • Masło dyniowe
  • Naleśniki dyniowe Betsy

Jaki jest twój ulubiony sposób użycia puree z dyni?


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.