Jak przechowywać warzywa i owoce, aby trwały dłużej

Nie ma nic lepszego niż sezon targowy dla rolników. Co tydzień wybieram się na jeden lub dwa targi rolników, by znaleźć najświeższe znaleziska w tym tygodniu.

Czasami kupuję super dojrzałe lub „mniej niż pożądane” produkty, które mogę zamienić w szybki sos, dżem lub zamrażalnik. Jednak wiele razy uważam, że mój produkt nie trwa tak długo, jak chcę. Nienawidzę wyrzucać produktów! To marnotrawstwo na tak wielu poziomach: pieniądze, zasoby i czas.



Jak prawidłowo przechowywać warzywa i owoce

Dlatego przestrzegam kilku prostych zasad przechowywania, aby zmaksymalizować żywotność moich świeżych owoców i warzyw. Nauczenie się, jak prawidłowo przechowywać warzywa i owoce, pomoże utrzymać świeżość produktów przez dłuższy czas.

Podałem też kilka sposobów, aby Twoja rodzina zjadła więcej owoców i warzyw, które z pewnością zadziałają. Te proste wskazówki z pewnością pozwolą zaoszczędzić trochę czasu i pieniędzy w tym sezonie targowym.

Wskazówka 1: Trzymaj niektóre produkty z dala od innych

Ostatnio dowiedziałem się, że niektóre produkty mogą wydzielać gaz ziemny, etylen, gdy dojrzewa. Niektóre owoce i warzywa są bardzo wrażliwe na ten gaz i po wystawieniu na jego działanie dojrzewają i / lub psują się bardzo szybko.

Aby zapisać swoje produkty, pamiętaj o tym:


jak uprawiać mech na skałach


Przechowuj je same (mogą wyprodukować dużo etylenu): jabłka, awokado, dojrzałe banany, kapusta, sałata, melony, mango, nektaryny, cebula, gruszki, brzoskwinie, śliwki, pomidory

Są wrażliwe na etylen:niedojrzałe banany, fasolka szparagowa, brokuły, brukselka, kapusta, marchew, kalafior, ogórki, bakłażan, warzywa liściaste, groszek, papryka, kabaczek, słodkie ziemniaki, arbuz

Wskazówka 2: Umieść rzeczy we właściwym miejscu

Przyniesienie do domu pięknych produktów, które wydają się psować w ciągu zaledwie kilku dni, może być tak rozczarowujące. Gdy nauczysz się prawidłowo przechowywać warzywa i owoce, powinny one trwać do 14 dni! W przypadku warzyw, takich jak nieruchomości, zawsze jest to lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci znaleźć odpowiednie miejsce dla swoich produktów:


kurkuma po rosyjsku


Przechowywać w lodówce:Szparagi, jagody, marchew, seler, brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, kukurydza (łuska), winogrona, cytryny, pomarańcze, papryka, dojrzałe jabłka (po tygodniu lub dwóch siedzących), cukinia

Dojrzewaj na blacie, a następnie od razu jedz lub przechowuj w lodówce:pomidory, brzoskwinie, gruszki, morele, nektaryny i mango

Przechowuj na ladzie: Świeżo zebrane jabłka, awokado, banany, ogórki, bakłażan, arbuz, kantalupa i spadzi, naturalny miód

Przechowywać w spiżarni (chłodne, suche i ciemne miejsce): ziemniaki, cebula, czosnek, dynia zimowa

Wskazówka 3: Natychmiast wypłucz niektóre produkty

Podczas zakupów na targowiskach większość owoców i warzyw jest gotowa do spożycia. Uważam jednak, że moja rodzina nie zawsze jest gotowa jeść warzywa. Opracowałem pewną strategię, aby skłonić ich do jedzenia warzyw (i owoców także): umyj je.

Oto niektóre owoce, które myję, obieram i / lub kroję zaraz po przyniesieniu do domu: marchew, seler, groszek cukrowy, papryka. Przechowuję je w lodówce w pojedynczych torebkach wielokrotnego użytku, które moje dzieci (i mąż) mogą chwycić i zabrać.


peeling cukrowy do kąpieli


Uwielbiam też robić tę łatwą sałatkę z pomidorami i ogórkami. To proste, szybkie, a moja rodzina to uwielbia.

Wskazówka 4: W razie wątpliwości zamrozić!

Kilka tygodni temu zebrałem 8 funtów bardzo dojrzałych truskawek. Byli na dobrej drodze do śmieci, więc postanowiłem zrobić szybki dżem z zamrażarki. (Nauczyłem się również, jak zrobić naturalnie słodzony dżem z zamrażarki.)

Istnieje jednak wiele owoców i warzyw, które można gotować, konserwować i / lub zamrażać, aby zachować ich żywotność. Często robię sos do makaronu z pomidorów lub po prostu blanszuję, a następnie zamrażam w całości. Z brzoskwiniami, jabłkami lub gruszami często robię nadzienia do ciasta, które można zamrozić do późniejszego użycia. Nie potrafię powiedzieć, jak wspaniale jest skosztować świeżego brzoskwiniowego ciasta w połowie stycznia!

Jedną z moich ulubionych porad dotyczących zamrażania jest tworzenie indywidualnych porcji zdrowych koktajli. Często zamrażam razem owoce i warzywa, aby przygotować zdrowe kombinacje smoothie. Niektóre z moich ulubionych to: szpinak / mango, jagoda / marchewka, jagody / brzoskwinia / marchewka i marchewka / mango. Robią pyszne szybkie i zdrowe przekąski i łatwo mieszają się z wybranym płynem (mleko, woda, sok, mleko migdałowe / kokosowe).

Czy masz jakieś wskazówki na temat rynku rolnika, którymi chciałbyś się ze mną podzielić? Bardzo chciałbym usłyszeć je w komentarzach poniżej!