Jak zrobić suszone pomidory w piekarniku

Wytwarzanie suszonych pomidorów to prosty proces, który można wykonać w piekarniku! To łatwy i przyjemny sposób na zachowanie tego pysznego i słodkiego pomidora!

Soczyste letnie pomidory to jedna z najlepszych części lata. Ale czasami kończy się na tym, że nie możesz jeść ani używać. Uwielbiam robić salsę lub sos pomidorowy z letnich pomidorów, abyśmy mogli cieszyć się nimi przez całą zimę. Ale pomidory czereśniowe lub winogronowe mogą być trochę uciążliwe w taki sam sposób, jak ich więksi kuzyni.



Moim nowym ulubionym sposobem zachowania tych mniejszych odmian jest wytwarzanie suszonych pomidorów.

Pochodzą z premii, jeśli dostaniesz je ze sklepu. Nie wspominając o tym, że trudno jest znaleźć marki, które używają ekologicznych pomidorów, a marki nieekologiczne często zawierają niezdrowe oleje i chemikalia do zachowania koloru.

Robiąc samodzielnie suszone pomidory, możesz być pewien, jakich składników używasz, i dostajesz je o wiele taniej niż w sklepie.

Co to są suszone pomidory?

Suszone na słońcu pomidory to tradycyjny włoski sposób konserwowania pomidorów poprzez krojenie ich na pół, delikatne solenie (aby pomóc wyciągnąć wilgoć) i suszenie na słońcu (zwykle przykryte drobnym siatkowym sitkiem, aby zatrzymać robaki i stworzenia ).

Po wysuszeniu cukry i aromaty z pomidorów są skoncentrowane w małych, pomidorowych kęsach, które wybuchają latem w twoich ustach.

Odwadniające Pomidory

Chociaż możesz wypróbować tradycyjną metodę, zajmuje to trochę czasu i nie można tego zrobić w wysokiej wilgotności, ponieważ pomidory będą gnić, zanim odpowiednio wyschną.


domowe rozwiązanie do usuwania tapet


Aby przyspieszyć proces, możesz użyć odwadniacza (jeśli go masz) lub po prostu postawić pomidory w piekarniku na niskim poziomie (około 200F).

Jakich ras pomidorów użyć

Technicznie możesz użyć dowolnych pomidorów do zrobienia pomidorów suszonych na słońcu.

Jednak większe, grubsze pomidory potrzebują więcej czasu do całkowitego wyschnięcia niż mniejsze, cienkościenne pomidory.


naturalne wskazówki kosmetyczne


Dlatego wolę tę metodę konserwowania, jeśli chodzi o nadpodaż pomidorów cherry lub winogronowych. Te mniejsze pomidory mają mniej wody i mniej nasion, więc suszenie ich zajmuje mniej czasu.

A jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz usunąć nasiona z pomidorów i zaoszczędzić kilka godzin wymaganego czasu suszenia.

Wspomnij o @diynatural lub oznacz to #diynatural!

Korzystanie z suszonych na słońcu pomidorów

Jeśli chcesz, aby suszone na słońcu pomidory były nieco bardziej miękkie, gdy będziesz gotowy do ich użycia, możesz umieścić kawałki, które planujesz użyć w gorącej wodzie lub oleju na 15-20 minut, aby ponownie nawodnić.

Istnieje wiele sposobów korzystania z suszonych pomidorów:

  • Włóż do wrzącej wody, robiąc ryż lub kuskus
  • Najlepsze pizze lub sałatki
  • Puree z pesto, majonezem lub z olejem i octem do robienia sosów, past lub sosów sałatkowych
  • W naczyniu do makaronu, omletu lub z kurczakiem
  • Pieczone w świeżym chlebie
  • I słoiki z nich stanowią wspaniałe prezenty!

Przechowywanie suszonych pomidorów

Najlepszym sposobem przechowywania domowych suszonych na słońcu pomidorów jest lodówka lub zamrażarka.

Możesz przechowywać je w lodówce do dwóch tygodni. Lub możesz zamrozić je w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia, a następnie przenieść do zamkniętego pojemnika w zamrażarce, gdzie będą przechowywane przez miesiące.

Niektórzy ludzie lubią przechowywać domowe suszone pomidory w słoiku wypełnionym oliwą z oliwek, tak jak można je dostać ze sklepu. Jest to od dawna tradycyjny sposób konserwowania suszonych na słońcu pomidorów. Jednak Narodowe Centrum Konserwacji Żywności w Domach nie zaleca konserwowania suszonych pomidorów w oleju, ponieważ wszelkie krople wody, które mogą pozostać w pomidorach, jeśli nie zostaną w 100% wysuszone, mogą zawierać bakterie, które mogą być przechowywane w oleju.(1)

Tam, teraz wiesz, jak robić suszone pomidory i nie musisz płacić za rękę i nogę za gorsze rzeczy ze sklepu!