Jak planować posiłki

Autorstwa Liz (Persicacious.org)

Kiedy mój mąż dał mi zielone światło na odejście z pracy, szybko zacząłem szukać sposobów na obniżenie naszych miesięcznych wydatków. Kupowanie hurtowych składników żywności i robienie wszystkiego od zera było naszą najskuteczniejszą metodą rozciągania budżetu.


pachnące ozdoby świąteczne




Zacząłem stosować zasadę spiżarni, która polega na regularnym sporządzaniu listy wszystkich artykułów żywnościowych, które masz lub chciałbyś mieć w domu, i robieniu zakupów tylko po to, by je wymienić.

W ten sposób zaoszczędziliśmy dużo zakupów, ale (zawsze jest coś, ale nie ma?), Wraz ze wzrostem naszego budżetu na żywność, moje wydatki (cześć bieżnia hedoniczna) i niedawno zdecydowałem, że zwiększone wydatki były niepotrzebne. Wiem, że dodaliśmy kilkoro dzieci do tej mieszanki w ostatnich latach, ale w ich wieku tak naprawdę nie jedzą dużo (chyba że w grę wchodzą krakersy).

Wprowadź plan posiłków

Wiem, że wszyscy mówią, że planowanie posiłków pozwala zaoszczędzić pieniądze i mają rację. Za każdym razem, gdy planowałem posiłki w przeszłości, oszczędzałem znaczną ilość, ale nienawidziłem tego robić. To naprawdę dziwne dla kogoś, kto uwielbia planowanie i tworzenie list, ale wydawało się to takie trudne. Planowanie posiłków na kilka dni, tygodni, a nawet miesięcy wcześniej wydaje się tak zniechęcające. Jak wyciągasz to z cienkiego powietrza?

Cóż, ty nie.

Oczywiście możesz zapisać się na usługę planowania posiłków. Odkryłem jednak, że te naprawdę niedrogie używają wielu potraw, których nie mogę jeść (alergie pokarmowe!) Lub zapewniają tylko 5 posiłków tygodniowo. Potrzebuję pomocy przy wszystkich posiłkach.

Ponieważ podchodzę do wszystkiego z nastawieniem na majsterkowanie, zdecydowałem, że mogę zrobić to samo z planowaniem posiłków. W końcu, jeśli mogę zabrać na weekend do Costco czworo dzieci poniżej szóstego roku życia, powinienem być w stanie napisać menu. Sztuką jest…

Nie komplikuj

Ludzie mówią, że różnorodność jest przyprawą życia, ale kiedy mam zbyt wiele wyborów, jestem przytłoczony i muszę walczyć z pokusą zwinięcia się w kłębek pod kołdrą. Dlatego moja lista zakupów jest niesamowicie prosta.

Zamiast jeść co tydzień nowe i ekscytujące warzywa, skupiam się na wprowadzaniu do diety większej ilości tych samych. Moja lista zakupów zawiera osiem warzyw. To niewiele, ale jemy je świeże i często; można je mieszać i dopasowywać na wiele różnych sposobów.

To samo robimy z owocami i mięsem, wybierając tylko kilka, które można ugotować na różne sposoby, aby stworzyć naprawdę smaczne posiłki.

Moja ulubiona wskazówka kulinarna: być naprawdę dobrym w robieniu wielu różnych sosów. To samo mięso i warzywa smakują zupełnie inaczej z nowym sosem.

Kupuj swoją spiżarnię

Uwielbiam wydawane cotygodniowe sklepy z reklamami, ale nie pozwalam im decydować o tym, co kupuję ani jakie potrawy przygotowuję. Zwykle wycinam kupony na masło lub ser lub sprawdzam, czy Kroger ma w sprzedaży migdały luzem. O to chodzi. Jeśli nie jest to przedmiot, który kupuję regularnie, nie kupuję go. Jeśli widzę jeden z moich podstawowych artykułów wycenionych do sprzedaży, mam zapas.

Nawet jeśli po prostu kupujesz zszywki, planowanie z wyprzedzeniem pozwala zaoszczędzić pieniądze. Przemyślenie pozwala ci powiedzieć, ile jedzenia potrzebujesz - coś w rodzaju budżetowania pieniędzy - dzięki czemu unikniesz nadmiernych wydatków. Jeśli normalnie kupiłbyś 5 funtów bloków sera cheddar (tak, to ja), ale twój plan posiłków mówi, że potrzebujesz tylko 2 funtów., To oszczędzasz dodatkowe 10 USD.

Planowanie posiłków ratuje mnie przed zbytnim kupowaniem, zwłaszcza droższych przedmiotów. (Mam tendencję do robienia zakupów, tak jak mam zamiar nakarmić kilkanaście osób).

Zrób listę posiłków

Zdobądź trochę papieru i napisz każdy posiłek, o jakim możesz pomyśleć. Oczywiście upewnij się, że je lubisz. Spójrz na posiłki i pomyśl o ich składnikach. Teraz spójrz na swoją listę spiżarni - te produkty, które kupujesz przez cały czas.

Jakie posiłki możesz przygotować, trzymając się tej listy? Czy istnieje posiłek ze składnikami, których nie ma na twojej liście, który tak kochasz, że uzasadnia powiększenie listy? Jakie posiłki możesz modyfikować za pomocą składników, które masz pod ręką?

Zrób to również na śniadanie i lunch. Rzucaj tam również przekąski. Na lunch można robić resztki (z poprzedniej nocy lub dni wcześniej). Jeśli możesz pomyśleć tylko o dziesięciu kolacjach, jest w porządku. Jedz je trzy razy w miesiącu. Jeśli możesz myśleć tylko o 7, jedz je cztery razy w miesiącu.

Jeśli lubisz to, możesz regularnie jeść to samo jedzenie. Pozwalam ci oprzeć się presji, która mówi, że musisz jeść 30 różnych posiłków każdego miesiąca. Zawsze możesz go całkowicie zmienić w przyszłym miesiącu.

Uwaga Matta: Betsy i ja (nie mamy dzieci) zrobimy z tego ogromny garnek i zjemy go przez kilka dni. Kiedy się zmęczy, zmieszamy inny posiłek i wrócimy do niego.

Zrób plan

Teraz, gdy masz już listę artykułów spożywczych, czas na plan. Biorę pustą stronę kalendarza i zaczynam wypełniać puste pola. To naprawdę takie proste. Jeśli nie wiesz od czego zacząć, przejdź w kolejności alfabetycznej, a gdy dojdziesz do ostatniej litery, zacznij od nowa. Niektórzy z was mogą mówić: „Cóż, to naprawdę proste”, ale właśnie tam się potknąłem - włożyłem w to zbyt wiele przemyśleń, a nie tylko to.


jak sprawić, by kompost szybciej się rozkładał


„Ideał jest wrogiem dobra”. - Wolter

Nie pozwól, aby bałagan powstrzymał cię przed zrobieniem tego, po prostu zacznij i kontynuuj budowanie tego, co masz - dostosowuj w miarę upływu czasu.

Zrób to ołówkiem

Po zmianie planu możesz go zmienić. Twój małżonek może zawetować coś lub przypomnieć ci o posiłku, o którym zapomniałeś. Plan nie jest ustalony, to po prostu przewodnik, który oszczędza czas, pieniądze i niepokój. Wiedza o tym, co jesz z wyprzedzeniem, uwolni cię od pokusy, by zjeść coś w ostatniej chwili.

Jeśli chcesz wyjść zjeść… zrób to z wyprzedzeniem.

Jaka jest twoja ulubiona wskazówka dotycząca planowania posiłków dla majsterkowiczów?