Naucz się uprawiać koper włoski dla pożywienia, zdrowia i przyjemności


jak zbudować odwadniacz


Uprawa kopru włoskiego jest łatwa! Niezależnie od tego, czy uprawiasz go na żarówkę, liść, czy oba, możesz go bezpośrednio wysiać do ogrodu po ostatnim mrozie. Możesz nawet wyhodować go w doniczce, jeśli masz mało miejsca.



W tym roku sadzimy dużo kopru włoskiego. Byłem nim zafascynowany od dłuższego czasu, choć głównie białą żarówką, którą widzę w sklepie spożywczym. Do tej pory kupiłem co najmniej kilkanaście tych ciekawostek, a następnie pozwoliłem im zgnić w lodówce, gdy zacząłem gotować.

W tym roku uprawiamy koper włoski. Odkryłem, że możemy hodować dwa rodzaje kopru włoskiego. Pierwszym jest koper cebulowy, który jest znany większości Amerykanów. Jest też koper włoski. Koper liściowy jest uprawiany w handlu zielarskim i zwykle jest ignorowany, dopóki nie pojawią się smakowite nasiona. Jestem tutaj, aby powiedzieć, że jest o wiele więcej do zobaczenia, jeśli przyjrzysz się bliżej temu, co ta roślina ma do zaoferowania.

Dlaczego warto jeść koper włoski

Koper włoski, niezależnie od tego, czy mówimy o cebulce, nasionach czy liściach, ma wysoką zawartość witaminy C, wapnia, magnezu, fosforu, selenu, tiaminy i potasu. Nasiona są silnym źródłem lotnych olejków, dzięki czemu są cenne w łagodzeniu przewodu pokarmowego i rozpraszaniu gazu jelitowego. Koper włoski jest również silnym środkiem przeciwzapalnym i ma potencjalne zalety przeciwnowotworowe.

Zaskakujące jest to, że liście kopru włoskiego można stosować i były używane od dłuższego czasu w kuchni. Podczas gdy Amerykanie skupiają się na pogrubionej łodydze bulwiastej odmiany kopru włoskiego, reszta świata docenia obfite zielone liście, które nadają smak rybom i makaronowi.

Rosnący koper włoski

Koper włoski jest łatwy w uprawie. Po ostatnim mrozie można go bezpośrednio zasiać w ogrodzie. Możesz nawet wyhodować go w doniczce, jeśli masz mało miejsca.

Jeśli chcesz uprawiać koper włoski tylko z liści, wybierz koper słodki, liść lub brąz. W przeciwnym razie możesz wybrać bulwy kopru włoskiego. Oba są technicznie nazwane Foeniculum vulgare, dlatego należy zwrócić uwagę na różnorodność opisaną w katalogu lub na opakowaniu.

Ponieważ koper włoski jest ziołem śródziemnomorskim, wyhoduj go w ciepłym, słonecznym miejscu i upewnij się, że znajduje się w dobrze przepuszczalnej glebie. Gdy tylko będziesz mieć dobry wzrost liści, czas zacząć jeść!

Spróbuj tego podstawowego pesto z kopru włoskiego i spróbuj tradycyjnego włoskiego dania głównego!

Przepis na pesto z kopru włoskiego

Składniki

  • 8 uncji liści kopru włoskiego
  • 1-2 obrane ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki mielonego czosnku
  • 8 uncji gotowanego makaronu (najlepiej świeżego)
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek (tutaj znajdziesz ekologiczną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia)
  • 1 łyżka białego wina
  • sok z jednej cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Kierunki

1. Dodaj posiekany koper włoski i obrane ząbki czosnku do wrzącej wody. Gotować do miękkości, około 5 minut.
3. Odcedź i dodaj zmiękczony koper włoski i czosnek do robota kuchennego lub blendera. Puree.
4. Wyjmij z blendera i dodaj wszystkie inne składniki do smaku. Mieszaj, aby połączyć.
5. Wrzuć pesto z ciepłym makaronem. Jeśli chcesz, dodaj świeżo ogolony ser parmezan. Natychmiast podawaj.

Nasz własny koper włoski pojawi się w naszych świeżych bukietach, przy stole i niektórych naszych produktach ziołowych. Mogę szczerze powiedzieć, że nie wiedziałem, że to delikatne zioło miało tak wiele zastosowań.

Czy używasz kopru włoskiego? Jeśli tak, jakie jest twoje ulubione zastosowanie?