Niebezpieczeństwa popcornu w kuchence mikrofalowej i zdrowe alternatywy

Czy kiedykolwiek marzysz o tym, że życie w naturalnym stylu utrudnia ci znalezienie przekąsek?

Oczywiście zdecydowanie jest to dobry zawód, przejście z wygodnych, łatwych przekąsek na zdrowszy, bardziej odżywczy styl życia, ale nie można zaprzeczyć, że wiele rzeczy staje się trudniejszych, gdy wybieramy dietę zawierającą całe jedzenie.



Jest wiele rzeczy, które po prostu rezygnujesz lub poważnie ograniczasz. (Umiar jest kluczem!) Nie mówię, że to problem, ale zawsze cieszę się, że zamiast całkowicie zrezygnować z ulubionego jedzenia, mogę po prostu zmienić sposób, w jaki jem.

Popcorn jest jednym z tych pokarmów, które nasza kultura zamieniła w żywność wygodną. Kiedy dorastałem, popcorn wyszedł z torby i wyszedł z kuchenki mikrofalowej. To też było miłe, ponieważ nie trzeba nic robić poza otwieraniem plastikowej torby i programowaniem kuchenki mikrofalowej przez dwie minuty. Niektóre kuchenki mikrofalowe mają nawet przycisk popcornu!


przepis na spray lniany


Powody, dla których należy unikać popcornu z kuchenki mikrofalowej

Niestety, w miarę jak się starzeję i zacząłem więcej badań, zdałem sobie sprawę, że popcorn mikrofalowy może być bardzo szkodliwy. Po pierwsze, istnieje bardzo niewiele opcji dla popcornu mikrofalowego z certyfikatem USDA. Na szczęście cały popcorn nie zawiera GMO, ale nie wszystkie są organiczne. Podobnie jak wszystkie inne produkty spożywcze, należy kupować ekologiczny popcorn, aby uniknąć pestycydów i herbicydów. Znalezienie luzem organicznej kukurydzy jest dość łatwe, szczególnie w naturalnych sklepach spożywczych, takich jak Whole Foods lub w lokalnej spółdzielni spożywczej.


jak zbudować odwadniacz


Wracając do popcornu mikrofalowego, nawet jeśli znajdziesz produkty ekologiczne, zwykle występują w dwóch odmianach: niesolone lub lekko posmarowane masłem. Osobiście nie lubię smaku niesolonego popcornu. Smakuje jak miska pełna styropianowych orzeszków ziemnych; Wyobrażam sobie. (Nigdy tak naprawdę nie próbowałem pakować orzeszków ziemnych). Co do lekko masłowego popcornu? Cóż, chociaż produkty ekologiczne są często naszą najlepszą opcją dla konsumentów, nie stanowią doskonałej aprobaty. Lekko masło popcorn ma zwykle „naturalny aromat”, o którym prawdopodobnie już wiesz, że należy go unikać. (Ten post z Food Babe pomaga wyjaśnić dlaczego.)

Jeśli potrafisz ominąć wątpliwe składniki, nadal masz dwa duże problemy z popcornem mikrofalowym. Nawet sama torebka z popcornem (a ściślej jej pokrycie) może być bardzo szkodliwa. PFOA, który zapobiega przywieraniu popcornu do torby, został powiązany ze zmniejszoną płodnością i problemami z tarczycą. (Przeczytaj więcej tutaj z NRDC.) A jeśli chcesz jeszcze jednego powodu, by trzymać się z dala od popcornu z mikrofalówki, musisz dwa razy pomyśleć o użyciu samej kuchenki mikrofalowej.

Popcorn w piecu: zdrowsza alternatywa

Dobrą wiadomością jest to, że możesz się poddać kuchenka mikrofalowa popcorn bez poddawania się wszystko prażona kukurydza. Popcorn na kuchence jest niezwykle łatwy do zrobienia, a także pyszny. (Ten przepis został zaadaptowany z Simply Recipes).

Składniki

  • ⅓ szklanki popcornu organicznego (znajdziesz tutaj)
  • 3 łyżki oleju *
  • sól do smaku (znajdź tutaj nierafinowaną sól morską)
  • dodatkowe dodatki: cynamon, roztopione masło, sól przyprawowa spirulina (dowiedz się, jak ją tutaj zrobić), chili w proszku itp.

* Używaj zdrowych olejów o wysokiej temperaturze dymu, takich jak olej kokosowy wyciskany z wytłoków (znajdź go tutaj) lub klarowane masło - dowiedz się, jak go zrobić tutaj (lub kupić tutaj).

Kierunki

  1. Wyjmij garnek z pokrywką, która mieści co najmniej trzy kwarty.
  2. Postaw swój garnek na dużym ogniu i wlej trzy łyżki oleju na dno. Poczekaj kilka minut, aż olej będzie dość gorący.
  3. Następnie upuść jądro testowe na spód naczynia. Kiedy jądro wyskoczy, szybko dodaj resztę popcornu. Przykryj i zdejmij z ognia na trzydzieści sekund.
  4. Umieść garnek z powrotem na kuchence. Po kilku sekundach usłyszysz, że twój popcorn zaczyna pękać. Ta część jest w rzeczywistości bardzo podobna do prażonej kukurydzy w mikrofalówce, ponieważ najlepiej jest używać uszu. Kiedy usłyszysz, że trzaski są oddalone o więcej niż sekundę lub dwie, zdejmij garnek z kuchenki. (Tylko uwaga tutaj: zawsze myślę, że lepiej jest zdjąć garnek trochę wcześniej niż zostawić go trochę za długo. Wolałbym mieć idealny popcorn z zbyt dużą ilością ziaren na dnie niż mieć cały garnek ze spalonego popcornu .)
  5. Wlej popcorn do miski i dodaj polewy, jeśli chcesz. Czas się cieszyć!

Co z Tobą?

Uwaga: Matt i Betsy air pop popcorn i dodać prawdziwe masło i świeżo startego parmezanu - to jest pyszne! (Znajdź tutaj poppersy z popcornem).

Jak podoba ci się popcorn? Podziel się wskazówkami na temat zdrowego popcornu poniżej!