Stan mennicy - Wyhoduj i używaj wszystkich rodzajów mięty!




Jestem samozwańczym uzależnionym od mięty. Na mojej farmie ziół w Old Fort w Karolinie Północnej uprawiam 13 różnych rodzajów mięty. Różnią się od słodkich do ostrych. Jest to jedno z najłatwiejszych ziół do uprawy i możesz to zrobić prawie wszędzie.

Dalej, wyhoduj trochę mięty!

Czy wiesz, że „mięta” to rodzina ziół obejmująca lawendę i melisę? Tak jest. Aby wyhodować własne rośliny mięty, musisz pamiętać o kilku rzeczach:






  1. potrzebują co najmniej czterech godzin światła słonecznego dziennie, a im więcej, tym lepiej, o ile nie wyschną całkowicie
  2. tolerują większość rodzajów gleby - z wyjątkiem obszarów, w których mogą być zanurzone pod wodą przez długi czas
  3. a większość mennic jest tolerancyjna na suszę po ustaleniu, pod warunkiem, że tak trochę wilgoć co tydzień.

Większość odmian mięty całkiem dobrze przetrwa zimę. W chłodniejszych klimatach gubią liście i zimują pod ziemią, dopóki gleba nie nagrzeje się wiosną. Potem wariują, rosną prawie z dnia na dzień. Tutaj, w Karolinie Północnej, mięty pozostają blisko ziemi, w niektórych przypadkach nawet zmieniając kolor. Pomarańczowa mięta zmienia ładny burgundowy kolor podczas zimy, dodając kolor do umierającego krajobrazu. I chociaż rośliny nie są duże, nadal można zbierać liście przez cały rok.

Mennice potrzebują miejsca! Wyhoduj je w pojemniku lub podwyższonym łóżku, aby uzyskać najlepsze wyniki, ponieważ mają tendencję do rozprzestrzeniania się i przejmowania. Na trawniku mam Curly Mint, która pachnie świetny kiedy kosię. Nie można tego przebić!

Tyle rodzajów mięty!

Więc ile jest odmian mięty? Nikt tak naprawdę nie jest tego pewien, ale wiemy, że WIELE. Uprawiam następujące odmiany:




  • Pomarańczowa Mennica -jak wspomniano wcześniej, o zaokrąglonych liściach o ostrym zapachu skórki pomarańczy
  • Mountain Mint -odmiana pochodząca z mojej okolicy, która osiąga około 3-4 stóp wysokości i ma łagodny aromat waniliowy
  • Curly Mint - pachnąca miętą mięta o skręconych liściach
  • Ginger Mint - lekko pachnący imbirem, z zaokrąglonymi liśćmi, które mają jaśniejsze zabarwienie na środku liścia
  • Czekolada Mięta - tak, pachnie i smakuje jak lody miętowe z kawałkami czekolady!
  • Mięta ananasowa - ma puszyste liście, które są często urozmaicone kremowym brzegiem, i smakuje i pachnie jak ananas
  • Mięta jabłkowa - pachnie jak zielone jabłka
  • i oczywiście Mięta i Mięta pieprzowa!

W tym roku do mojej kolekcji dodałem cztery nowe mennice:

  • Mięta grejpfrutowa - z ostrym gorzkim brzegiem grejpfruta
  • Tajemnica Zazu - który jest jak Czekolada Mięta, ale pełzający
  • Tajemnica Reginalda - większa odmiana stojąca, podobna wyglądem do Zazu, ale bez zapachu czekolady
  • Mennica Pennyroyal - Pennyroyal jest specjalną miętą najczęściej stosowaną do ochrony owadów przed zwierzętami. Ma wysoką ilość pugelon, związek, który może powodować skurcze macicy. Z tego powodu nie należy go stosować u kobiet w ciąży lub mogących zajść w ciążę.

Większość mennic stymuluje, ale w małych ilościach są bezpieczne dla prawie wszystkich. Pennyroyal jest jedyną znaną mi mennicą, która zawiera ostrzeżenie.

Zamówiłem więcej mennic i wydaje mi się, że przekracza 13, ale kto liczy? Jednym z nowych, które wkrótce pojawię, jest Candy Cane Mint - zgadłeś, pachnie i smakuje jak cukierki, ta słodka mięta, której nigdy nie zapomnimy. Innym jest Mojito Mint, z krawędzią wapna. Ten jest odpowiedni dla tych fajnych, pysznych letnich drinków. I właśnie dostałem nasiona Mięta cytrynowa. Lemon Mint nie jest prawdziwą miętą, ale ma podobne cechy. To właściwie Monarda lub Wild Bergamot - wciąż w rodzinie, ale nie prawdziwa mięta. mam Czarna mięta pieprzowa sadzić kilka lat temu, ale wymarło, a znalezienie zamiennika okazało się trudne.


przepis na śmietanę karmelową


Niektóre inne, które chciałbym wypróbować, to Mięta woda kolońska, Mięta Kota, Kocimiętka, Mięta wodna (prekursor mięty pieprzowej), Mennica Bananowa i Lawendowa Mennica. Jestem pewien, że jest wiele innych, o których nie wspomniałem. Może kiedyś będę mieć je wszystkie!

Używam mięty

Jednym z moich ulubionych przysmaków są lody z miętowej czekolady. Ale jeszcze lepiej jest napój po kolacji podkreślony miętą. Różne mięty dodawałyby różne smaki, ale do poniższego przepisu użyłem Curly Mint, która jest jedną z Spearmint.




Napój Minty After Dinner

Będziesz potrzebować:




  • 6-7 gałązek mięty, posiniaczonych
  • ½ szklanki alkoholu (używam bourbona)

Wrzuć posiniaczoną miętę do słoika i dodaj alkohol. Wstrząsać energicznie. Pozwól mu siedzieć przez tydzień w słońcu, trzęsąc się każdego dnia. Po tygodniu odcedź i butelkuj alkohol. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak mięty, powtórz proces z tym samym alkoholem, ale użyj świeżej mięty.

Przepis na napój:

Do wysokiej szklanki dodaj około łyżki organicznego cukru trzcinowego. Zwilżyć go odrobiną wody i dodać gałązki mięty wzdłuż boku. Dodaj pokruszony lód na górę. Wlej około ujęcia (1,5 uncji - mniej więcej w zależności od kieliszka), a następnie trochę Crème de Cacao. (Jeśli używasz Chocolate Mint, możesz pominąć Crème de Cacao.) Uzupełnij około połową. Ułóż szklankę na wierzchu i dobrze wstrząśnij. Dodaj słomkę i ciesz się!

Ten napój nie ma właściwej nazwy- Wymyśliłem to pewnego wieczoru, kiedy po wycięciu do suszenia zostało mi dużo mięty.

Suszenie Mennicy

Mięta bardzo dobrze wysycha i można ją przechowywać przez około rok. Używaj go do herbaty, do gotowania, w mydle i innych produktach kosmetycznych.




Wypróbuj kilka nowych rodzajów mięty w tym sezonie, a wkrótce będziesz w stanie Mint!


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.