Ocet Malinowy i Sos Winegret

Skorzystaj z tego przepisu na ocet malinowy, aby stworzyć dołączony sos malinowy z winegretem lub po prostu przechowuj go w pięknych pojemnikach, aby rozdawać go jako prezenty.

Kilka tygodni temu widziałem tutorial w magazynie dla projektantów robić własny ocet malinowy.



Pomyślałem, że będzie to idealny prezent na wakacje, który mógłbym zacząć wcześnie, ponieważ nigdy nie jest za wcześnie, aby zacząć przygotowywać się do wakacji.

Niestety nie mogę przypisać oryginalnego czasopisma, ponieważ pośpiesznie próbowałem zrobić mentalną migawkę samouczka, podczas gdy Matt próbował mnie pospieszyć obok półki na czasopisma. Jasne, mogłem kupić magazyn, ale to zabiera całą zabawę, prawda? Na szczęście moja pamięć przeszła przez (większość) szczegółów, a mój domowy ocet malinowy okazał się pięknie.

I dzięki Bogu! Miałem ostatnio wiele projektów, które zostały zniszczone. Ale nigdy nie odniesiesz sukcesu, jeśli nigdy nie zaryzykujesz porażką. Czy mam rację?

Ten przepis jest prosty, wymaga tylko dwóch składników. Otrzymany ocet ma długi okres przydatności do spożycia, może być używany jako pikantny dodatek do przepisów i stanowi wyjątkowy prezent. Co więcej, możesz uzyskać przeciwutleniające korzyści z malin z tego octu, nawet jeśli owoce nie są sezonowe.

Przepis na domowy ocet malinowy

Składniki:


robiąc oczar wirginijski


  • 2 szklanki białego octu winnego (znajdź ekologiczny biały ocet winny)
  • 1 szklanka malin (świeżych lub mrożonych)

metoda:

  1. W małym, niereaktywnym rondlu połącz ocet i maliny. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty.
  2. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia przez około 30 minut.
  3. Przenieś mieszaninę do czystego słoika na kwarty. Przykryj słoik ciasno przylegającą plastikową pokrywką lub słoik najpierw przykryj folią, a następnie metalową pokrywką.
  4. Przechowuj słoik w chłodnym, ciemnym miejscu 2 tygodnie. Pamiętaj, aby oznaczyć słoik „gotową” datą.
  5. Wyłóż durszlak lub sitko siatkowe kilkoma warstwami ściereczki serowej i umieść nad szklaną miską. Przecedź ocet przez ściereczkę serową, pozwalając jej kapać do miski. (Ten proces może być powolny, jeśli jagody zatykają cerę.) Nie rozbijaj jagód, aby uwolnić ocet, bo ocet malinowy będzie mętny. Kompostuj lub odrzuć jagody.
  6. Przenieś ocet malinowy do czystych szklanych butelek z ciasno przylegającymi pokrywkami.

Dodatkowe uwagi:

Przed rozpoczęciem tego projektu upewnij się, że dokonałeś zakupu ocet z białego wina o co najmniej 5% kwasowości. Jest to ważne, aby gotowy produkt zachował. Twój ocet malinowy powinien przechowywać nawet przez rok. Przechowuj swój nowy rubinowy ocet w chłodnej, ciemnej szafce lub spiżarni obok innych butelek octu.

Korzystanie z octu malinowego

Bawimy się naszym ocetem malinowym, wykorzystując go w unikalny i kreatywny sposób. Zachęcamy do wypróbowania ich również wraz z innymi, o których możesz pomyśleć.

Orzeźwiający napój: Rozcieńczyć kilka łyżek octu malinowego w wodzie i pić dwa razy dziennie jako napój odchudzający. Stwierdzono, że ocet daje uczucie sytości, co zniechęca do przejadania się. (Matt i ja niekoniecznie próbujemy schudnąć, ale lubimy robić orzeźwiający napój z octem. Mieszamy 8 uncji wody, 1 łyżkę octu malinowego i 2 łyżeczki czystego syropu klonowego. mieć okazało się, że picie tego między posiłkami zapobiega nadmiernym przekąskom!)

Sos do sałatki:Zaczynamy dostawać więcej jesiennych zielenin w naszym CSA i pomyślałem, że pikantny winegret malinowy byłby miłą odmianą od naszych typowych sosów z oliwy / octu. Zobacz przepis na malinowy sos winegret poniżej!

Aromatyczne posiłki: Dodaj ocet do swoich posiłków jako marynatę, obniżkę lub polewę. Zobacz te sugestie dotyczące stosowania octu malinowego w daniach głównych lub przystawkach.

Polewa deserowa: Tak… ocet na Twój deser! Jeśli lubisz ocet, musisz spróbować: posmaruj odrobinę octu malinowego lodami waniliowymi. Wiem, że to brzmi dziwnie, ale jest cudownie pikantne i uzupełnia wanilię!

Przemyślany prezent: Musisz podać trochę wcześniej (co najmniej 2 tygodnie), jeśli podarujesz ocet w prezencie. Zrób kilka partii i podaruj jako prezent gospodyni podczas wakacji lub podaruj jako prezent urodzinowy na jesień. Umieść ocet w szklanym pojemniku, aby pochwalić się cudownym kolorem, i dołącz etykietę i metkę z następującym przepisem Sos malinowy z winegretem. (Znajdź tutaj butelki z przezroczystego szkła z korka lub szklane butelki z huśtawkami).


świecowanie uszu przed i po


Malinowy Sos Winegret

(Na podstawie Allrecipes.com)

Składniki:

  • ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (znajdź tutaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia)
  • ½ szklanki octu malinowego
  • 2 łyżki surowego miodu (znajdź tutaj surowy niefiltrowany miód)
  • ¾ łyżeczki suszonej musztardy (tutaj znajdziesz przyprawy luzem)
  • ¼ łyżeczki suszonych liści oregano
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki:

Połącz wszystkie składniki w szklanej butelce lub słoiku z ciasno przylegającą pokrywką. Dobrze wstrząśnij, aby połączyć.

Podawać do mieszanych warzyw z jagodami, orzechami, pokruszonym serem i domowymi grzankami.Ten dressing będzie przechowywany w lodówce przez kilka tygodni.

Ciesz się swoimdomowy ocet malinowyw tym sosie winegret wraz z innymi kreatywnymi zastosowaniami, jakie możesz wymyślić.

Skomentuj poniżej inne kreatywne zastosowania tego octu malinowego.