Sezon czerwonych malin i przepis na malinowe risotto

Są dwa razy w roku, kiedy można wybrać czerwone maliny (Rubus idaeus). Jest wczesne lato, kiedy dzikie czerwone maliny są gotowe, a następnie na lokalnych farmach jagodowych są zbiory jesienne. W Ohio mieliśmy dużo deszczu i chłodną pogodę, więc staram się uważać na to, kiedy jest odpowiedni moment, aby poszukać plonów dla mojej uprawy malin.

Thoreau mówi nam w swojej książce Wild Fruits, że czerwona malina zaczyna dojrzewać 25 czerwca i trwa do połowy lipca. Zauważa, że ​​jest obfitość, gdy jest dużo deszczu. Oczywiście, Thoreau pisał w Nowej Anglii, więc nasz czas kompletacji będzie inny w Ohio. To powiedziawszy, było dużo deszczu i spodziewam się dużych zbiorów, jeśli uda mi się pokonać ptaki.




olejek wcierać w klatkę piersiową na zatory


Korzyści z malin

Czerwona Malina

Owoce czerwonej maliny są pyszne, ale czy wiesz, że ma o wiele więcej do zaoferowania, zarówno pod względem owoców, jak i liści?

Jego owoce są chłodne i mają działanie moczopędne (mają zdolność zwiększania przepływu wody z nerek). Liście są najbardziej znane w świecie zdrowia ziołowego. Najprawdopodobniej, jeśli słyszałeś o używaniu tego liścia, wiesz o jego zdolnościach w żeńskim układzie rozrodczym.


przepis na frytki wegetariańskie


Czerwony Liść Maliny

Czy wiesz, że to potęga żywieniowa?


jak uczynić wszystko uniwersalnym czystszym


Czerwony liść maliny jest bogaty w wapń, żelazo, magnez, mangan, selen oraz witaminy A, B3 i C. Ten profil żywieniowy sprawia, że ​​jest on specyficzny dla wspierania układu hormonalnego zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Podobnie jak inni członkowie rodziny róż, czerwony liść maliny jest bogaty w garbniki, co czyni go dobrym w sytuacjach wymagających odrobiny cierpkości. Nalewka z liści jest klasyczną pomocą dla luźnych jelit. Osobiście lubię używać go jako herbaty do nocnego mycia twarzy w celu zacieśnienia porów.

Dzięki wszystkim przydatnym medycznym sposobom używania liści malin możemy zapomnieć, że roślina jest po prostu pyszna! W tym duchu dzielę się z wami przepisem, który wykorzystuje zarówno owoc, jak i liść. Wyjdź i poszukaj świeżych czerwonych malin - liście można zbierać w dowolnym momencie, więc dlaczego nie dodać kilku do koszyka, gdy jesteś przy nim?

Przepis na Risotto Malinowe

Składniki

  • 1 szklanka dzikich malin
  • 6 ½ szklanki bulionu (kurczak, warzywa lub wołowina - naucz się, jak to zrobić)
  • ¼ szklanki wytrawnego białego wina
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (znajdź nierafinowany EVOO tutaj)
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 2 łyżeczki proszku pieprzowego chipotle (znajdziesz tutaj)
  • 3 tłoczone ząbki czosnku
  • skórka z jednej małej cytryny
  • 1 ¾ szklanki ryżu arborio (znajdź tutaj organiczny ryż arborio)
  • 3 łyżki masła
  • ⅓ szklanki startego parmezanu
  • sól dla smaku
  • mielone liście malin do dekoracji

Kierunki

1. Na dużej patelni z bokami podsmażyć cebulę w oliwie z oliwek, aż będzie czysta.
2. Dodaj ryż i mieszaj przez kilka minut, aby tostować.
3. Wlej wino i mieszaj, aż zacznie odparowywać.
4. Dodaj bulion, proszek z wiórków, ząbki czosnku i skórkę z cytryny. Mieszaj, aż ryż stanie się miękki (około 15 minut).
5. Dodaj maliny i mieszaj, aż będzie ciepłe, około 5 minut.
6. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj masło i parmezan.
7. Dopraw do smaku i pozostaw na 5 minut.
8. Dodaj dekorację i podawaj.