Wybór bezpiecznego naczynia i przechowywania żywności

Muszę przyznać, że kiedy zacząłem pisać ten artykuł, zacząłem badać tworzywa sztuczne z myślą, że przedstawię, które z tworzyw sztucznych można bezpiecznie gotować i przechowywać, a które nie. Dostępnych jest tyle sprzecznych informacji, że zacząłem być trochę przytłoczony i zdezorientowany. Zamiast więc podawać komukolwiek niewłaściwe informacje, po prostu omówię to, co można bezpiecznie wykorzystać podczas przygotowywania i przechowywania żywności.

UWAGA: Betsy napisała podobny artykuł na temat bezpiecznych naczyń kuchennych i opcji pieczenia oraz kolejny artykuł na temat 3 rodzajów niebezpiecznych naczyń kuchennych, których należy unikać. Ciesz się wszystkimi tymi artykułami i wykorzystaj je, aby wymyślić własne najlepsze opcje.

Bezpieczne alternatywy dla naczyń

Jeśli chodzi o twoje jedzenie, istnieje kilka bezpiecznych alternatyw dla nieprzywierających naczyń i tworzyw sztucznych. W przeszłości podobało mi się przechowywanie plastikowej miski w lodówce i podgrzewanie jej w kuchence mikrofalowej. Już nie! Teraz używam innych metod.



Stal nierdzewna

Stal nierdzewna istnieje od co najmniej kilku ostatnich dziesięcioleci, być może dłużej. Stal nierdzewna jest odporna na plamy i zapachy, równomiernie się nagrzewa i dobrze czyści. Można go stosować z kwaśnymi potrawami, gdzie nie ma miedzi i aluminium. Istnieje kilka bardzo kosztownych garnków i patelni, ale można je również znaleźć niedrogo.

Uwaga od Matta i Betsy:tJego są naczynia kuchenne, których używamy na co dzień i polecamy. Ten zestaw działa świetnie i jest bardzo przystępny cenowo.

Żeliwo

Żeliwne naczynia kuchenne są jednym z najlepszych na świecie i już o tym pisaliśmy! (Przeczytaj nasz artykuł na temat gotowania żeliwa.)


pocierać w klatce piersiowej na przekrwienie


Uwaga od Matta i Betsy: podobnie jak stal nierdzewna, nasza żeliwna patelnia to codzienny pies gończy. Zalecamy, aby wszystkie domy miały taką żeliwną patelnię.

Szkło

Szkło jest jednym z najłatwiejszych i najbezpieczniejszych materiałów do gotowania. Wytrzymuje wysokie temperatury, ciepło z zewnątrz i nie odbiera kolorów ani zapachów, jak plastik. Można go również zamknąć i przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

Szkło może być używane jak podwójny kocioł, umieszczając miskę nad garnkiem z gorącą wodą, aby użyć pośredniego ciepła. Niektóre szklane patelnie można stosować bezpośrednio na blacie kuchennym. Są stworzone, aby radzić sobie z upałem. Mogą być również używane w piekarniku i lepiej utrzymują ciepło niż metalowe patelnie.

Uwaga od Matta i Betsy: wDo pieczenia używamy głównie szkła. Z tego zestawu korzystamy - obejmuje on także szklane pojemniki do przechowywania żywności.

Ceramiczny

Ceramika lub ceramika była również używana od dłuższego czasu. Możesz gotować w ceramicznych garnkach i patelniach w piekarniku, chociaż większość nie wytrzymuje bezpośredniego ciepła. Są również dobre do przygotowywania posiłków i można je łatwo myć.

Uwaga od Matta i Betsy: Ceramiczne naczynia kuchenne Xtrema to bardzo renomowana marka!

Silikon

Jest to trudny obszar, ponieważ niektóre miejsca, które sprawdziłem, mówiły, że niektóre silikony zawierają BPA, który może ługować po podgrzaniu. Aby być bezpiecznym, wybierz silikon bez BPA.

Te, które są bezpieczne, można podgrzać do 400 ° F, a niektóre wyżej, bez topienia. Wielokrotnie używałem mojej silikonowej patelni do ciasta w piekarniku i działa ona świetnie. Jedyną wadą jest to, że patelnie do ciasta i ewentualnie inne są dyskietki i potrzebują innej patelni, aby je wesprzeć.

Drewno

Chociaż większość ludzi nie gotuje na drewnie, z pewnością można go używać w kuchni do przygotowywania posiłków. Mam kilka dobrych drewnianych misek, które miałem od lat i używam ich przez cały czas. Poszukaj drewna, które nie zostało poddane obróbce, może z wyjątkiem oleju do wykończenia. Unikaj lasów, które mogą powodować problemy alergiczne. Mam uroczą miskę z drewna mango, ale nie mogę jej użyć, gdy przychodzi jedna z moich przyjaciół, ponieważ jest bardzo uczulona na mango.

Bambus

Podobnie jak drewno bambus stanowi doskonałą miskę do przygotowywania posiłków. Istnieje wiele narzędzi bambusowych, które można wykorzystać do gotowania. Bambusowe parowce były używane od zarania dziejów (ok, niezupełnie, ale minęły setki lat!) I właśnie w zeszłym roku poszedłem na rynek tylnej klapy, gdzie kobieta sprzedawała ryż parzony w bambusie. To było wspaniałe! Muszę też wspomnieć o soli bambusowej, ponieważ nic o niej nie wiedziałem, dopóki nie napisałem artykułu o soli (zobacz tutaj). Sól bambusowa jest wytwarzana z bambusa i zawiera wiele niezbędnych minerałów, których potrzebuje twoje ciało.

Co z aluminium i miedzią?

Uważa się, że aluminium może przyczyniać się do choroby Alzheimera, dlatego nie mogę go właściwie zalecić. A miedź reaguje na wiele produktów spożywczych, szczególnie na produkty kwaśne, takie jak pomidory, więc też nie wpisałem ich na listę.

Alternatywy bezpiecznego przechowywania żywności

Szkło

Szkło, podobnie jak szklane słoiki, może być bardzo łatwo używane do przechowywania żywności. Można go zamrażać i podgrzewać, a także można go uszczelniać metodami konserwowania. Przechowywanie w przezroczystych szklanych pojemnikach ułatwia także sprawdzenie, co masz.

Stal nierdzewna

Podobnie jak szkło, stal nierdzewna może być używana do przechowywania żywności. Można go łatwo umyć i może być używany do podgrzewania żywności. Jedną wadą jest to, że nie można tego zobaczyć, ale można to nazwać. Izolowane pojemniki ze stali nierdzewnej (takie jak to) utrzymają żywność w cieple przez kilka godzin, dzięki czemu można ją podgrzać na kuchence, przenieść na stal i cieszyć się ciepłem później w ciągu dnia. To świetna wskazówka dla każdego, kto chce unikać mikrofal podczas zabrania jedzenia do pracy lub szkoły.

Ceramika

Ceramika może być używana podobnie jak szkło do przechowywania żywności. Występują w szerokiej gamie kształtów i kolorów. Są łatwe do czyszczenia i można je również zamrozić.

Papierowe torby

w krótkim czasie, na przykład do przechowywania chleba dziennie lub dwóch, torby papierowe działają bardzo dobrze. Są niedrogie i można je kompostować, gdy z nimi skończysz.

Opakowanie na żywność powlekane woskiem

Jakiś czas temu Betsy napisała artykuł o tworzeniu własnego opakowania na żywność powlekanego woskiem. Zakochałem się w tym pomyśle i zrobiłem już kilka. Są tanie i łatwe do wykonania.

Silikon

Ponownie szukaj silikonu wolnego od BPA. Jest uważany za bezpieczny do przechowywania żywności przez długi czas.

Papier woskowany

Od lat używam papieru woskowego do przechowywania żywności i dopiero niedawno zacząłem zastanawiać się, jakiego rodzaju wosku używa się. Na szczęście dla mnie znalazłem woskowany papier woskowy w moim lokalnym sklepie spożywczym i jestem z tego zadowolony. Znalazłem również pokryte woskiem pszczelym składane torby na kanapki. Używam ich do różnych rzeczy.


jak zrobić świecę do uszu


Chociaż niektóre tworzywa sztuczne mogą być bezpieczniejsze niż inne, postanowiłem nie umieszczać ich na moich listach, ponieważ chciałem dać opcje tym, którzy chcą całkowicie uniknąć tworzyw sztucznych. Ponadto wiele plastików, które kiedyś uważano za bezpieczne, uznano za niebezpieczne, więc używanie plastików przypomina trochę grę w rosyjską ruletkę!

Czy znalazłeś bezpieczne opcje naczyń i przechowywania żywności? Opowiedz nam o tym!