Letnie owoce smakują świetnie i są dobre dla Ciebie!

Każdego roku niecierpliwie czekam na nadejście letnich owoców.Tutaj w Karolinie Północnej królują jagody. Są także jeżyny, naparstki, rosa, truskawki, wiśnie, figi, agrest i wiele innych. Wszystkie te owoce są uważane za kolorowe jedzenie, co oznacza, że ​​wiele się dla nich dzieje, z których najmniejszą jest ich kolorowa natura.




Pokarmy kolorowe

Pokarmy kolorowe zawierają przeciwutleniacze.Są to związki, które spowalniają zwyrodnienie komórek i pomagają ciału żyć dłużej. Niektóre owoce, takie jak granaty i jagody, zawierają więcej przeciwutleniaczy niż inne, ale wszystkie zawierają niektóre. Kluczem jest poszukiwanie kolorowych owoców. To wielka wskazówka. Wybierz czarne śliwki nad zielonymi lub mango o ciemnopomarańczowym miąższu.






Pomarańczowy to kolejny dobry wybór w kolorze.Większość pomarańczowych owoców i warzyw zawiera karotenoidy obecne w marchwi.To stąd pochodzi ten termin. Karotenoidy, kolejny silny przeciwutleniacz, można również znaleźć w brzoskwiniach, słodkich ziemniakach i ignamach. Poszukaj ich na rynkach rolników i na tylnych drzwiach o tej porze roku. Oni dopiero zaczynają wchodzić.

Owoce będą gotowe o różnych porach w miesiącach letnich, ale większość z nich powinna być dostępna około połowy lata. Późne owoce, takie jak wiśnie i agrest, pojawią się pod koniec lata. Ponieważ rabarbar jest gotowy tak wcześnie w sezonie, zamrażam część z niego, aby moje rabarbarowe chrupki wiśniowe, gdy wiśnie są gotowe. Oto przepis, który wymyślił mój tata, gdy byłem dzieckiem w Minnesocie. Zawsze mieliśmy dużo rabarbaru, a on robił to przysmak około czwartego lipca każdego roku.

Przepis na lato

Wiśniowy rabarbar

  • 3 szklanki rabarbaru pokrojonego w kostkę, świeżego lub mrożonego
  • 3 szklanki bez pestek czereśni (można zastąpić puszkę, jeśli świeże nie są dostępne)
  • ½ szklanki organicznego cukru trzcinowego do smaku (cukier kokosowy lub inny naturalny słodzik do wyboru)
  • 1 szklanka owsa w starym stylu (znajdź organiczne owies w starym stylu)
  • ½ wlać masło, zmiękczone, podzielone na 2 części
  • 1/3 szklanki pakowanego organicznego brązowego cukru (lub zastąp naturalny słodzik, taki jak sukanat lub muscovado)
  • ¼ łyżeczki soli, najlepiej nierafinowanej soli morskiej (znajdź nierafinowaną sól morską)
  • ½ łyżeczki cynamonu (znajdź cynamon)

Rabarbar i wiśnie wymieszaj na natłuszczonej patelni. Dodaj ½ szklanki cukru i wymieszaj. Jeśli rabarbar jest naprawdę cierpki, możesz potrzebować trochę więcej. Weź 1 część masła i podziel na kilka części. Upuść na owoc. Odłóż to na bok podczas miksowania polewy. W innej misce wymieszaj pozostałe składniki. Umieść tę mieszaninę na owocu i piecz w 350 ° przez 35-40 minut. Jeśli patelnia jest bardzo pełna, połóż ją na blasze do pieczenia, aby złapać kapanie.







Przetestuj owoc pod kątem donacji.Gdy rabarbar nie będzie już twardy, wyjmij naczynie z piekarnika. Odstawić na około 15 minut i podawać na ciepło z lodami. Najlepiej spożywać tego samego dnia, ponieważ chrupiąca mieszanka na wierzchu stanie się po pewnym czasie papkowata. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane orzechy. Zastąp wiśnie brzoskwiniami, aby uzyskać wspaniały zwrot tego deseru!

Następnego dnia mój ojciec zawsze to robił. Ponieważ płatki owsiane stały się papkowate, dodałem więcej płatków owsianych i ugotowałem je razem na śniadanie. Co za uczta! Oczywiście musiałem zrobić więcej, gdy reszta rodziny wstała, ale było warto.

Jedzenie i konserwowanie

Większość letnich owoców można jeść na surowo, choć niektóre są bardzo cierpkie. Te, takie jak rabarbar, wiśnie i agrest, można przerobić na desery, w puszkach na dżem lub galaretkę, lub umieścić w zamrażarce w celu późniejszego wykorzystania w innych przepisach. Większość z nich można zamrozić w pojedynczych warstwach na arkuszu ciastek i po zamrożeniu umieścić w zamykanych torebkach.




Zbierz kilka letnich owoców, póki możesz.Nie będzie ich, zanim się zorientujesz. Zwykle można je znaleźć zamrożone lub w puszkach, ale nie ma to jak zjedzenie świeżej letniej brzoskwini z sokiem spływającym po ramieniu.


olejek eteryczny z moli


Jakich owoców lata najbardziej oczekujesz?


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.