Używanie kaktusa opuncji do jedzenia i kształtowania krajobrazu




Kiedy byłem młodą dziewczyną dorastającą w Minnesocie, moja rodzina podróżowała po okolicy. Podczas jednej podróży do Wisconsin zobaczyłem coś, co uważałem za kaktusa opuncji. Moja mama i tata powtarzali mi, że jestem wariatem, ale okazuje się, że miałem rację.

Opuncja - kaktus odporny na zimno

Optunia, czyli kaktus opuncji, jest jednym z niewielu kaktusów odpornych na zimno. Pochodzi z obu Ameryk, ale rozprzestrzenił się na wiele innych części świata. Znajdziesz go rosnącego w Meksyku na zachodzie, na południowym wschodzie, w Kanadzie, a nawet w Minnesocie i Wisconsin. Rośnie w regionach tropikalnych i umiarkowanych, w tym w Afryce Południowej i Australii.






Jadalny Kaktus

Owoce z kaktusa opuncji są nie tylko jadalne, ale także liście lub płatki są jadalne. Owoc zawiera wiele składników odżywczych, w tym następujące (na 100 gramów):




  • 3,6 gramów błonnika
  • 17% witaminy C.
  • 24% magnezu
  • znaczna ilość białka dla rośliny oraz witaminy B6 i B2

Małe kolce na owocach należy usunąć przed jedzeniem. Kolce można usunąć przez obieranie, pocieranie materiałem roślinnym za pomocą tarcia lub wypalanie za pomocą płomienia. Pieczenie na otwartym ogniu nie tylko wypali kręgosłupy, ale także zwiększy zawartość soku.


DIY mydło do golenia


Z owoców można zrobić galaretkę, napoje, desery i słodycze. (Zobacz nasz przepis na syrop z opuncji.) Podkładki w większości odmian można smażyć jako warzywo. Młode fragmenty łodygi nazywane są w Meksyku nopales i podawane są z mięsem lub jajami. Można je również marynować i konserwować.

Cactus as Medicine

Kaktusy opuncje używane są na południowym zachodzie oraz w Meksyku i Ameryce Południowej w medycynie od setek lat. Zawierają fitochemikalia i polifenole, które mogą wydłużyć życie komórek. Miazga i sok zostały wykorzystane w leczeniu ran i wewnętrznie w problemach z przewodem pokarmowym i moczowym.




Inne zastosowania dla kaktusa

Śluz z miąższu poduszek można wykorzystać do oczyszczenia wody. Badanie na University of South Florida analizuje możliwość uzdatniania wody na dużą skalę za pomocą kaktusa.




Kaktusy opuncje od dawna stosowane są jako ogrodzenia. Może być stosowany do trzymania zwierząt gospodarskich lub odstraszania drapieżników. Został również wykorzystany jako bariera na Kubie w Zatoce Guantanamo.

Rosnące kaktusy opuncji

Istnieje jedna prosta zasada sadzenia kaktusa opuncji. Połóż je na ziemi i wodzie. Naprawdę, to wszystko. Kaktusy mają zdolność rozmnażania się z poduszek. Kiedy podkładki spadną z rośliny, od tego momentu zapuści korzenie i wzrośnie. To bardzo ułatwia rozmnażanie tych roślin.




Wiosna i lato to najlepszy czas na uprawę kaktusa. Większość gatunków kocha upał, a niektóre kochają wilgoć i wilgotność. Połóż podkładkę na doniczce z ziemią. Rodzaj gleby będzie się różnić w zależności od obszaru, ale większość woli gleby, które nie są tak dobre dla większości innych roślin. Piasek pustynny jest powszechny na południowym zachodzie, a kwaśna glina w Górach Appalachów. Oba te warunki, choć daleko od siebie przeciwne, będą dobrze rosły kaktusa opuncji. Większość kaktusów potrzebuje dobrze osuszonej gleby, ale opuncja wydaje się kwitnąć prawie wszędzie.

Granita opuncja

Kaktusy opuncje stanowią świetny sok do stosowania w napojach i deserach. Granita to szybki i łatwy sposób na delektowanie się sokiem w chłodny, orzeźwiający sposób.




Składniki

  • 6 średnich kłujących gruszek
  • 1 szklanka filtrowanej wody (tutaj znajdziesz najlepsze systemy filtracji wody)
  • 2 łyżki naturalnego słodzika do wyboru (lubię stewię w proszku)
  • sok z jednej limonki

Kierunki

Obierz i posiekaj kaktus opuncji i puree w blenderze. W rondlu połącz wodę i stewię. Doprowadź do wrzenia i dodaj przecier z gruszki i sok z limonki. Zmniejszyć do wrzenia na 5 minut. Ostudzić i wlać do szklanego naczynia do pieczenia. zamrażać przez godzinę, aż utworzą się duże kryształy lodu. Zrób widelec po lodzie. Wróć do zamrażarki i powtórz kilka razy. Wrzuć do miski i ciesz się!




Dodaj więcej lub mniej soku z limonki lub słodzika, aby dostosować cierpkość lub słodkość.

Czy jadłeś kiedyś opuncje? Jeśli tak, powiedz nam, co myślisz!


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.